Vin d’Orge Réserve des Brasseurs Illimités

04 Mar 2016

Vin d’Orge Réserve
Barleywine
9,99% alc/vol
500 ml
Brasseurs Illimités

 

À chaque fois qu’on se retrouve au plus moment le plus creux et glacial de l’hiver, les Brasseurs Illimités nous arrivent avec quelques versions de leurs bières les plus réconfortantes pour l’occasion. Ce Vin d’Orge Réserve, qui est la version maturée en fût de whisky du Vin d’Orge Plus, est donc sorti dans le coin de Noël dernier (2015). J’y avais goûté avec Manuel il y a deux ans alors qu’elle était offerte en format de 750 ml et à mon souvenir c’était un excellent Barleywine!

La bière est d’un brun ambré assez foncé aux reflets caramel. Elle possède un mince col mousseux à la teinte beige.

Le bouquet est constitué d’arômes de sucre d’orge, de toffee, de caramel écossais, de pâtisserie, de vanille (évoquant le bourbon), de mélasse et de fruits secs et confits. C’est parfait dans le style de bière, jouissant d’une excellente intensité et complexité. C’est le genre de nez bien invitant que j’aime beaucoup chez les Vin d’Orge.

En bouche, ça goûte le caramel, le toffee, la cassonade, le sucre d’orge (etc.) tel que détecté au nez. Le caractère du whisky est assez intense (notes d’alcool, de vanille et de bois) et dure longtemps en bouche. Il y a aussi des notes de malts grillés qui se démarquent lorsqu’on devient saturé de tout ce sucre. C’est assez fruité aussi, lorsqu’on s’attarde un peu sur cet aspect, rappelant les prunes, les raisins secs, les cerises, les framboises… Il y a une petite acidité, qui se découvre après plusieurs gorgées, qui pourrait rappeler la pomme verte ou les raisins verts en fin de bouche. Un peu de réglisse rouge également. L’alcool ressort un peu en finale avec cette chaleur qui s’exprime dans la gorge. La texture est liquoreuse, ça se boit pratiquement comme un digestif.

 

Appréciation générale : C’est une bière très sucrée (mais bon, il faut s’y attendre c’est un Barleywine!) mais aussi très agréable. Les saveurs du bourbon sont toujours excellentes dans ce type de bière, même si elles peuvent sembler un peu agressives lorsque la bière est jeune. D’ailleurs, je suis certain que celle-ci pourrait certainement bénéficier d’un vieillissement de 1 à 3 ans (ou plus si vous voulez), ce qui pourrait arrondir ses saveurs déjà exquises (si vous en avez un de plus en réserve évidemment)! À déguster à une température un peu plus élevée afin d’en déceler toute les subtilités.

 

17,5/20

 

Simon