Mer Ardente de la Forge du Malt by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), Forge du Malt, IPA, Styles de bières, Tests de bières 20 Déc 2017 Mer Ardente Double IPA 7,6% alc/vol 500 ml Forge du Malt Cette Double IPA de la Forge du Malt a la particularité d’avoir été houblonnée au houblon japonais Sorachi Ace, un houblon qui apporte souvent des saveurs qui peuvent se rapprocher de l’aneth. C’est un houblon que j’aime beaucoup habituellement car son profil est assez original! Visuellement, la bière est orangée. Son collet de mousse est large. Au nez, on sent le côté herbacé du houblon ainsi que ses notes d’aneth assez facile à identifier. Ça semble aussi assez malté et caramélisé. En bouche, le houblon apporte des notes d’agrumes (pamplemousse, orange, citron…), en plus de ses nuances qui peuvent rappeler l’aneth et la noix de coco (tel que mentionné sur l’étiquette). C’est bien herbacé, un peu résineux. L’amertume est assez appuyée (tout de même 100 IBU) même si la trame de fond assez maltée et caramélisée tente de rétablir l’équilibre. La texture est un peu huileuse. L’effervescence est moyenne mais picote la langue lors de chaque gorgée. Appréciation générale : Je sais que cela ne plaira pas à tout le monde mais personnellement je ne déteste pas les nuances qu’apporte le Sorachi Ace. Le seul problème peut-être c’est que tout semble un peu démesuré dans cette bière : cet aspect «aneth» ou «cornichon», le côté malté ainsi que l’aspect résineux, si bien qu’éventuellement le mixte de saveurs peut rappeler le vernis ou le décapant. Malheureusement, je dirais que c’est plus ou moins une réussite mais l’idée de départ est très intéressante et pourrait être retravaillée pour le mieux! 14/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:La Saison Tradition des Brasseurs du Monde La Saison […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Monde, Styles de bières, Saison, Saison de style belgeRafale Citron du Ketch RafaleGose fruitée4% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Gose, Le KetchStrong Bitter de l’Hermite Strong BitterBitter […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bitter, Bitter, L'HermiteGros-Sault de Silo Gros-SaultAle blonde5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Golden Ale, SiloCoq de Trou du Diable Le Coq Assemblage de bières […] Posted in Tests de bières, Trou du Diable, Styles de bières, Bière sure/acide, KriekBlonde Belge Forte d’À la Fût Blonde Belge Forte Blonde […] Posted in Tests de bières, À La Fût, Styles de bières, Bière forte de style belge, blonde forte belge Note 70 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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