Blanche Belge du Ruisseau Noir by Simon Rioux in Ruisseau Noir, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) 06 Sep 2018 Blanche Belge Witbier 4,7% alc/vol 500 ml Ruisseau Noir Nous poursuivons nos dégustations des bières de la microbrasserie le Ruisseau Noir avec leur Blanche Belge, qui comme son nom l’indique est une Witbier (on ne peut pas reprocher à cette brasserie de ne pas aller droit au but avec ses noms de bières!), donc une bière de blé d’inspiration belge, brassée avec de l’écorce d’orange et des graines de coriandre. Au service, la bière nous dévoile une robe de couleur jaune. Elle est d’un aspect voilé (par le blé) qui nous empêche de voir à travers le breuvage. Son col mousseux est d’une taille moyenne mais rétrécit rapidement. Au nez, on peut percevoir les arômes de pain de blé provenant de la céréale. La levure belge apporte des notes légèrement épicées, sans que celles-ci ne soient trop prononcées. Sinon, il y a également quelques notes d’agrumes, qui peuvent rappeler l’orange ou le citron. La graine de coriandre apporte sa fraîcheur caractéristique. En bouche, aucune surprise : on se retrouve exactement avec les mêmes saveurs qu’on a pu identifier au bouquet. On peut surtout goûter des saveurs qui rappellent le pain de blé. La levure belge ajoute quelques douces notes d’épices (de poivre doux, de girofle plus subtilement). C’est légèrement «agrumé», rappelant encore une fois les saveurs de l’orange ou du citron. La graine de coriandre ajoute sa fraîcheur à l’ensemble. La texture est légèrement onctueuse grâce au blé malgré le fait que le breuvage ne soit pas très corpulent. Appréciation générale : Tout comme les autres bières de cette microbrasserie, cette Witbier est classique, c’est-à-dire qu’on ne nous propose rien d’extravagant mais qu’on se retrouve avec une bière qui concorde avec les caractéristiques typiques du style. Ce n’est pas négatif du tout (dépendamment de ce qu’on recherche) et je tiens à dire que c’est bien réalisé. La levure belge n’est pas trop dominante non plus alors cette bière pourrait sans doute vous plaire si vous n’appréciez pas nécessairement les levures avec trop de caractère. Si vous aimez habituellement les Witbiers, celle-ci pourrait être à essayer! 15,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Dubbel d’À la Fût Dubbel Double au sirop […] Posted in Tests de bières, À La Fût, Styles de bières, Bière forte de style belge, Dubbel, Bière à l'érableConstantin de la Brasserie du Bas-Canada ConstantinDouble IPA8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), Brasserie du Bas-CanadaHopfenlager de Beau’s Hopfenlager India Pale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Brasserie Beau's (Ontario), India Pale Lager (IPL)Chocobello des Brasseurs de Montebello Chocobello Ale ambrée au […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Ale ambrée, Ambrée, Brasseurs de MontebelloLa Résiliente des Brasseurs du Monde La […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Monde, Styles de bières, Weizen (bière de blé de style allemand), WeissbierEl Puente de Pie Braque et Tierra Santa El Puente India Pale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, India Pale Lager (IPL), Pie Braque Note 78 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour envoyer par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J'aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. Recommended Posts 83 % Dublin Câlin de Dieu du Ciel! 28 Fév 2021 - Dieu du Ciel!, Dry Stout (ou Stout de style irlandais), Stout, Styles de bières, Tests de bières 80 % Poincaré Kölsch des Grands Bois 26 Fév 2021 - Grands Bois, Kölsch, Styles de bières, Tests de bières 90 % Tourbillon Polaire de Boréale et Messorem Bracitorium 24 Fév 2021 - Brasseurs du Nord, Double IPA (IPA impériale), IPA, Messorem Bracitorium, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Laisser un commentaire Annuler la réponse. L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserie À l’abri de la tempête À La Fût Archibald Auval Aux Fous Brassants Avant-Garde Artisans Brasseurs Belgh Brasse Benelux Bièrerie Shelton Bilboquet BockAle Boquébière Brasserie Beau’s (Ontario) Brasserie Générale Brasseur de Montréal Brasseurs du Monde Brasseurs du Nord Brasseurs du Temps Brasseurs Illimités Brasseurs RJ Brasseurs sans gluten Broadway Pub Chasse-Pinte Coaticook Corsaire Dieu du Ciel! Dunham Farnham Ale & Lager Ferme Brasserie Schoune Frampton Brasse Hopera Hopfenstark Kruhnen L’Alchimiste La Barberie La Captive La Chouape La Trappe (Pays-Bas) La Voie Maltée LCBO Le Bien, le Malt Le Castor Le Lion d’Or Le Naufrageur Les 2 Frères Le Trèfle Noir L’Octant Microbrasserie Mabrasserie McAuslan Microbrasserie Charlevoix Microbrasserie de l’Île d’Orléans Microbrasserie des Beaux-Prés Microbrasserie du Lac-Saint-Jean Microbrasserie du Lièvre Mill Street Brewery (Toronto) Multi-Brasses Pit Caribou St-Pancrace Ras L’Bock Riverbend SAQ St-Arnould Tête d’Allumette Trois Mousquetaires Trou du Diable Unibroue Vrooden West Shefford Dégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos Envoyer à l'adresse e-mail Votre nom Votre adresse e-mail Annuler L'article n'a pas été envoyé - Vérifiez vos adresses e-mail ! La vérification e-mail a échoué, veuillez réessayer Impossible de partager les articles de votre blog par e-mail. %d blogueurs aiment cette page : Lire les articles précédents :Blizzard de RoquemontBlizzard NEIPA 5,5% alc/vol 500 ml Roquemont Le Roquemont, situé à Saint-Raymond dans la région de Portneuf, est une microbrasserie associée à un hôtel, qui brasse ses...Fermer
83 % Dublin Câlin de Dieu du Ciel! 28 Fév 2021 - Dieu du Ciel!, Dry Stout (ou Stout de style irlandais), Stout, Styles de bières, Tests de bières
80 % Poincaré Kölsch des Grands Bois 26 Fév 2021 - Grands Bois, Kölsch, Styles de bières, Tests de bières
90 % Tourbillon Polaire de Boréale et Messorem Bracitorium 24 Fév 2021 - Brasseurs du Nord, Double IPA (IPA impériale), IPA, Messorem Bracitorium, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières