Dortmunder de Beau’s

Dortmunder de Beau’s
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11 Sep 2018

Dortmunder
Lager pâle
5,5% alc/vol
600 ml
Beau’s

 

Après la CDN Pale Ale de la caisse d’automne de la brasserie Beau’s, voici la Dortmunder! Il s’agit d’une Lager pâle d’inspiration allemande (de Dortmund plus précisément, comme son nom l’indique) qui elle-même est inspirée des Pilsners tchèques.

Au visuel, la bière nous présente sa robe dorée. Celle-ci est translucide (donc pas du tout voilée). Son collet de mousse est de taille moyenne.

Au nez, on peut retrouver des notes céréalières, légèrement mielleuses, ainsi qu’un houblon herbacé (très doux).

En bouche, on goûte des saveurs céréalières, bien «croustillantes». C’est aussi légèrement mielleux. Le malt se fait à la fois subtilement acide (ce n’est bien sûr rien de comparable à l’acidité des bières sures). Le houblon apporte des notes herbacées et florales, typiques du Saaz. S’en suit une douce amertume (de 37 IBU). C’est légèrement minéral. Le corps est mince malgré une texture soyeuse et l’effervescence est modérée.

 

Appréciation générale : Cette bière a en effet beaucoup de similitudes avec les Pilsners. C’est léger, croustillant, céréalier et herbacé. Sa plus grande qualité est certainement sa grande buvabilité et son effet rafraîchissant. En gros, c’est une bière de soif efficace, aux saveurs peu complexes ou puissantes, mais qui remplit très bien ses objectifs!

 

16/20

 

Simon

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Note
80 %
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Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme mes deux comparses. Je suis présentement étudiant en anthropologie à l'université. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouve à la SAQ. Les styles que j’affectionne le plus sont les Stouts, les Saisons, les IPA, les Barleywines, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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