Kölsch of the dead de Messorem Bracitorium

Kölsch of the dead de Messorem Bracitorium
by
in Kölsch, Messorem Bracitorium, Styles de bières, Tests de bières
21 Août 2023

Kölsch of the dead
Style Kölsch
5,1% alc/vol
Canette de 473 ml
Messorem Bracitorium


Je goûte à présent à la Kölsch of the dead, une bière inspirée de la Kölsch allemande.

Au visuel, la bière est dorée et sa robe est légèrement voilée. Un collet de mousse bien fourni est également présent.

Au nez, c’est délicatement céréalier. On pourrait aussi reconnaître quelques subtiles notes fruitées qui évoquent la pomme verte ou la poire. Globalement, c’est un bouquet qui annonce une bière de grande soif!

En bouche, on peut goûter la céréale fraîche, avec des notes de pain frais. J’associe un côté à peine végétal à cette dernière. Les houblons sont délicats, juste un peu herbacés et épicés, mais sans réelle amertume. C’est sinon plutôt « clean » (la levure étant subtile) et sec. La gazéification est modérée.


Appréciation générale : C’est une bière qui correspond plutôt bien au style annoncé! Sans nécessairement être la plus efficace (ce léger côté végétal et fruité me plaît un peu moins personnellement, même si ce n’est évidemment rien de trop présent), elle est définitivement réussie et propose un rafraîchissement des plus agréables.


16,5/20


Simon

En lien avec ce que vous venez de lire:

Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Recommended Posts

Laisser un commentaire

L'amateur de bière
%d blogueurs aiment cette page :