IDA la Grisette de Dunham et l’Isle de Garde by Simon Rioux in Dunham, Grisette, Isle de Garde, Styles de bières, Tests de bières 15 Déc 2018 IDA la Grisette Grisette 5,2% alc/vol 750 ml Dunham et Isle de Garde Voici une autre bière de Dunham que nous n’avions jamais goûté, IDA la Grisette! On sait que Dunham se spécialise dans les Saisons, la brasserie a déjà aussi quelques Grisette (un style connexe) à son actif! Il s’agit du deuxième brassin de cette bière, elle a encore une fois été brassée en collaboration avec l’Isle de Garde. La bière est d’une teinte jaune pâle, peu voilée, et possède une bonne effervescence. Son collet est bien ample et mousseux. Au nez, on peut d’abord percevoir ces notes poivrées, qui rappellent beaucoup la levure Saison. C’est également bien citronné et légèrement céréalier. En bouche, c’est encore une fois céréalier, rustique. Une pointe citronnée, fraîche et rafraîchissante, à peine acide, ressort également. Sinon, c’est le caractère épicé/poivré de la levure qui se fait goûter. Il y a un petit côté « cuir » qui me fait croire que cette bière contient de la levure sauvage (ce ne serait pas surprenant!). C’est un peu minéral en arrière-plan, moins que chez certaines autres Grisettes par contre. Une douce amertume herbacée est présente en finale. La texture en bouche est agréable, mince, à peine moelleuse, et bien sèche. L’effervescence est prononcée. Appréciation générale : Une bonne Grisette, facile à boire, sèche, légèrement acide et surtout bien rafraîchissante! Les nuances de la levure et du malt sont plaisantes. Si vous appréciez habituellement tout ce que Dunham fait dans le registre des Saisons/Grisettes, vous ne vous trompez pas avec celle-ci! 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Gros jus de muscat d’Harricana Gros jus de muscatAle […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière forte de style belge, Triple, HarricanaJe Meuh Souviendrai de Farnham Ale & Lager Je Meuh […] Posted in Tests de bières, Farnham Ale & Lager, Styles de bières, IPA, Milkshake IPASingula Calypso de MonsRegius Singula Calypso Pale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pale Ale, Pale ale américaine, MonsRegiusDouble Douglas de 5e Baron Double DouglasDouble IPA8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Style américain, Double IPA (IPA impériale), 5e BaronBelle Gigue Oloroso de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean Belle Gigue Oloroso Ambrée […] Posted in Tests de bières, Microbrasserie du Lac-Saint-Jean, Styles de bières, Ale ambrée, Ambrée de style belgeLa Moralité de Dieu du Ciel! 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Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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