Berliner Kirsche du BockAle

Berliner Kirsche du BockAle
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26 Août 2019

Berliner Kirsche
Berliner Weisse fruitée
4,5% alc/vol
Canette de 473 ml
Le BockAle


La bière que je goûte aujourd’hui, la Berliner Kirsche de la microbrasserie BockAle, est une Berliner Weisse (bière de blé sure faible en alcool d’inspiration allemande) à la cerise griotte. Le mot « kirsche » signifie d’ailleurs « cerise » en allemand.

Visuellement, la bière est rougeâtre, couleur rubis. Elle est d’une apparence transparente (peu voilée). Son collet de mousse est assez mince.

Au nez, l’aspect citronné et acidulé du blé suri est agrémenté par de douces mais plaisantes notes de cerises griottes.

En bouche, on peut retrouver des saveurs de cerises griottes, avec ces nuances épicées (cannelle, muscade…) souvent associées au fruit. Le blé suri apporte surtout son côté citronné (et moins son aspect céréalier). L’acidité demeure modérée dans le style. Le corps est mince, la texture est légèrement huileuse et l’effervescence est faible.


Appréciation générale : C’est léger, plaisant et rafraîchissant! Personnellement, j’aurais pris encore un peu plus d’intensité au niveau de la cerise griotte, qui reste tout de même vraiment agréable. L’acidité n’est pas très prononcée non plus, ce qui peut rendre cette Berliner Weisse fruitée assez accessible. À essayer si votre style de bière!


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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