Saison Azacca de l’Hermite by Simon Rioux in L'Hermite, Saison, Saison amère (style américain), Styles de bières, Tests de bières 13 Sep 2021 Saison AzaccaSaison bien houblonnée5% alc/volCanette de 355 mlL’Hermite Voici la Saison Azacca de la microbrasserie l’Hermite, une Saison/Farmhouse qui, comme son nom l’indique, est agrémentée d’un houblonnage à l’Azacca. Au visuel, la bière est d’une couleur paille, voilée mais pas totalement opaque. Son collet de mousse rétrécit rapidement, laissant derrière lui une dentelle. Au nez, je perçois un houblon bien herbacé et tropical (cet aspect me rappelle la mangue ou différents agrumes). Quelques notes poivrées sont également détectées. En bouche, on peut découvrir des notes de mangues, d’ananas, de zeste de pamplemousse ou d’orange, de tangerine… Les houblons apportent aussi quelque chose d’un peu plus résineux ou herbacé, en plus d’une amertume qui reste bien en bouche. La levure Saison s’exprime par ses notes poivrées, qui j’ai l’impression s’accordent à un aspect déjà légèrement épicé des houblons. Le corps est mince et l’effervescence est bien sentie. Appréciation générale : Intéressant! Personnellement, c’est le genre de bière que j’aime bien : on goûte bien le caractère de la levure Saison mais on peut à la fois découvrir les arômes d’un houblon précis, dans un contexte où il est le seul cultivar retrouvé (monohoublon). Il ne faut bien sûr pas s’attendre à une bière révolutionnaire, mais c’est à mon avis un bel hybride entre la Saison et l’IPA. C’est de plus assez rafraîchissant! 16,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Farmhouse Blanche de Maltstrom Farmhouse Blanche Saison de […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Saison, MaltstromBénédicte de 5e Baron BénédicteDunkel5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Lager foncée, Lager brune, 5e BaronEspresso Kenya AA de Mille Îles Espresso Kenya AAStout7,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout, Mille ÎlesMilosh de 2 Crows Brewing (Nouvelle-Écosse) MiloshHelles4,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Lager pâle, Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), 2 Crows Brewing (Nouvelle-Écosse)Emprise de Bas-Canada et Badlands EmpriseNEIPA6,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, Brasserie du Bas-CanadaSure Fermière Hibiscus de la Brasserie Estuaire Sure Fermière […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Saison, Saison amère (style américain), Farmhouse, Brasserie Estuaire Note 83 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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