Rêve de Bas-Canada

Rêve de Bas-Canada
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in Brasserie du Bas-Canada, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières
28 Jan 2022

Rêve
NEIPA
6,5% alc/vol
Canette de 473 ml
Bas-Canada


Voici la Rêve, une NEIPA de la part de la microbrasserie Bas-Canada. Elle se distingue par son houblonnage au Citra, Mosaic, Citra cryo, Simcoe et Citra incognito.

Au visuel, le breuvage est d’une couleur jaune trouble et opaque. Son collet de mousse est onctueux en début de dégustation, mais rétrécit rapidement après quelques minutes.

Au nez, les houblons nous proposent principalement des arômes d’agrumes, accompagnés de notes plus florales ou herbacées.

En bouche, on peut goûter des saveurs qui rappellent le melon vert, l’ananas, l’orange ou la mangue jeune et peu sucrée. Les houblons se font aussi assez floraux et végétaux. Un aspect vert et piquant découle en effet de cette amertume de force modérée. Le corps est un peu mince, mais on a tout de même droit à une belle texture onctueuse. La bière n’est pas très sucrée pour une NEIPA.


Appréciation générale : Comme toujours chez les NEIPA de Bas-Canada, c’est très bon! Ceci étant dit, je dirais que celle-ci est peut-être un peu mince et végétale pour figurer parmi leurs meilleures bières. Par contre, ça demeure une IPA intéressante à boire, qui possède une identité distinctive et une agréable texture douillette.


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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