L’Île au Sable de Boréale

L’Île au Sable de Boréale
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in Boréale, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières
08 Juil 2022

L’Île au Sable
Double NEIPA
8% alc/vol
Canette de 473 ml
Boréale


Boréale nous propose à présent l’Île au Sable, une Double NEIPA qui se caractérise par son houblonnage au Strata, Galaxy, Citra cryo et Cascade cryo.

Au visuel, la bière est d’une couleur jaune orangé à l’aspect bien trouble et opaque. Son collet de mousse est plutôt large en début de dégustation.

Au nez, c’est assez floral et un peu herbacé également. On peut tout de même percevoir quelques arômes de fruits tropicaux jaunes.

En bouche, on peut retrouver des notes qui rappellent l’ananas, la mangue ou encore l’abricot. Tel que mentionné sur l’étiquette, certaines nuances peuvent aussi évoquer très subtilement les petits fruits, comme la fraise. Un aspect bien herbacé et feuillu prend par la suite le dessus, et reste en bouche un moment avec une amertume de force moyenne. De ce fait, la bière ne semble jamais trop sucrée. La texture ne se fait pas totalement onctueuse, mais est tout de même un peu huileuse.


Appréciation générale : L’Île au Sable est une Double IPA qui est peut-être un peu moins ronde et onctueuse que les Double NEIPA. Elle se fait également un peu plus herbacée et amère. Néanmoins, c’est vraiment une bonne bière en soi, alors si vous appréciez ce genre de Double IPA qui se veut bien fruitée, oui, mais aussi un peu plus amère, vous devriez aimer!


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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