Il fût un temps : Indulgent de Messorem Bracitorium

Il fût un temps : Indulgent de Messorem Bracitorium
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in Messorem Bracitorium, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières
12 Juin 2023

Il fût un temps : Indulgent
Pilsner
4,6% alc/vol
Canette de 473 ml
Messorem Bracitorium


Voici une autre Lager dans la série Il fût un temps de Messorem Bracitorium. Il s’agit cette fois d’une Pilsner d’inspiration mexicaine, qui contient des flocons de maïs ainsi que des houblons Motueka.

Au visuel, la bière est d’une couleur paille très pâle, à peine voilée mais presque entièrement translucide. On peut observer plusieurs bulles remonter vers le collet mousseux.

Au nez, c’est délicatement céréalier, citronné et herbacé. C’est bien frais et on peut définitivement s’attendre à une bière des plus rafraîchissante.

En bouche, c’est la céréale bien croustillante et fraîche qui est à l’honneur. On peut aussi percevoir quelques nuances de maïs frais, mais d’une manière agréable et bien dosée qui n’a rien à voir avec les saveurs de maïs que l’on retrouve parfois chez les Lagers pâles industrielles. Une amertume herbacée de force modérée est présente en finale. C’est peut-être aussi délicatement citronné. La bière est bien « clean » et sèche.


Appréciation générale : Très bon, j’aime ça! C’est super rafraîchissant tout en possédant des subtilités intéressantes et agréables de la part d’ingrédients qui se veulent délicats, équilibrés et bien dosés. L’ajout de flocons de maïs est particulièrement intéressant et réussi ici. Si vous savez apprécier l’équilibre et les nuances d’une bonne Lager, celle-ci est à essayer!


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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