Hopfenstark


Ça va Brasser Quatrième Saison d’Hopfenstark
18 Août 2015
85 %

Ça va Brasser Quatrième Saison d’Hopfenstark

Ça va Brasser Quatrième Saison Saison de blé brassée avec écorce de citron et gingembre sauvage 4,2% alc/vol 750 ml Hopfenstark   Comme à chaque année, l’émission Ça va Brasser! nous a concocté une bière. La bière officielle cette année est une Saison (bière de style belge) de blé brassée avec de l’écorce de citron et du gingembre sauvage.  La bière a été brassée chez...

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End of the Trail d’Hopfenstark
16 Août 2015
87,5 %

End of the Trail d’Hopfenstark

End of the Trail Pale Ale américaine 5,5% alc/vol 750 ml Hopfenstark   Voici une Pale Ale américaine d’Hopfenstark dont j’ai entendu plusieurs bons commentaires. Celle-ci est une mono-houblon : 100% Falconer’s Flight! La bière est trouble et orangée. Un épais collet de mousse trace une élégante dentelle sur le contour de mon verre. Au nez, on sent bien les houblons : floral herbeux, résineux et proposant...

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Yule d’Hopfenstark
26 Avr 2015
65 %

Yule d’Hopfenstark

Yule Bière de Noël 8% alc/vol 750 ml Hopfenstark   Nous dégustons une bière de Noël dont nous avions entendu de bons commentaires : la Yule d’Hopfenstark! La bière est couleur prune avec des reflets rouges. Le col de mousse est vraiment mince. Au nez, les notes de fruits confits s’agencent aux épices (cannelle, muscade surtout) et à un aspect grillé/torréfié et caramélisé. En bouche, on...

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Baltic Porter de l’Ancrier d’Hopfenstark
07 Avr 2015
82,5 %

Baltic Porter de l’Ancrier d’Hopfenstark

Baltic Porter de l’Ancrier Porter Baltique 8% alc/vol 750 ml Hopfenstark   Le Baltic Porter de l’Ancrier est le Porter Baltique d’Hopfenstark, une microbrasserie qui ne cesse de m’impressionner. Celle-ci est d’un noir opaque. Sa mousse, couleur moka, forme une belle dentelle sur l’obscur breuvage. Au nez : arômes de grillé et de torréfaction. À la première gorgée, les notes de grains grillés envahissent la bouche....

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Saison Station 16 d’Hopfenstark
07 Mar 2015
80 %

Saison Station 16 d’Hopfenstark

Saison Station 16 Saison de seigle 6,5% alc/vol 750 ml Hopfenstark   Une autre bière de la série Saison Station d’Hopfenstark (comprenant aussi en bouteilles la Saison Station 7 et la Saison Station 55) : c’est la numéro 16 que je déguste aujourd’hui : une Saison de tradition belge brassée avec du seigle. Ça promet! La bière est dorée, couleur paille. Elle est voilée mais pas...

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La Framboise d’Hopfenstark
02 Mar 2015
80 %

La Framboise d’Hopfenstark

La Fambroise Witbier à la framboise 5% alc/vol 750 ml Hopfenstark   Voici une bière à la framboise qui, je l’espère, saura rappeler les terrasses estivales et les bonnes bières rafraîchissante dégustées en plein-air! En versant la bière, surprise! Celle-ci est de couleur paille, pratiquement entièrement limpide! La quasi absence d’aspect trouble est assez rare pour une bière de blé et de plus, je m’attendais...

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Ostalgia Rousse d’Hopfenstark
23 Fév 2015
75 %

Ostalgia Rousse d’Hopfenstark

Ostalgia Rousse Altbier 5% alc/vol 750 ml Hopfenstark   Voici l’Ostalgia Rousse d’Hopfenstark, une bière de couleur rousse de tradition allemande. Celle-ci est donc bel et bien rousse! Un collet de mousse blanc assez consistant tapisse les parois de mon verre. Au nez, l’amertume des houblons s’exprime, combinée à l’acidité des malts. Une touche levurée (un peu épicée) est également présente. En bouche, on goûte...

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Blanche de l’Ermitage d’Hopfenstark
15 Fév 2015
87,5 %

Blanche de l’Ermitage d’Hopfenstark

Blanche de l’Ermitage Witbier 5% alc/vol 750 ml Hopfenstark   J’apprécie beaucoup la microbrasserie Hopfenstark, donc lorsqu’on en a à Québec, je saute sur l’occasion! C’est la première fois que je déguste la Blanche de l’Ermitage, qui est leur interprétation de la Witbier belge. La bière est d’un jaune serin éclatant dans lequel on peut apercevoir quelques filets de bulles malgré l’aspect voilé. Un mince...

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Postcolonial IPA d’Hopfenstark
11 Fév 2015
87,5 %

Postcolonial IPA d’Hopfenstark

Postcolonial IPA India Pale Ale anglaise 6,5% 750 ml Hopfenstark   Il y a récemment eu un arrivage de bières d’Hopfenstark à Québec, et cela nous a permis de mettre la main pour la première fois sur cette IPA qui jouit d’une bonne popularité. Au visuel, la bière est orange très foncé. On s’éloigne des traditionnelles IPA américaines et de leur robe plus pâle. La...

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Saison Station 7 de Hopfenstark
04 Oct 2014
80 %

Saison Station 7 de Hopfenstark

Saison Station 7 Saison aux herbes 5% 750 ml Hopfenstark Une autre saison dans la série Station de Hopfenstark. Celle-ci a la particularité d’être assaisonnée avec diverses herbes et épices! Cette Station 7 est assez foncée pour une saison ; elle est assez orangée. Elle est voilée et sa mousse est loin d’en mettre plein la vue, elle s’est dissipée après ma photo. Au nez,...

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Boson de Higgs d’Hopfenstark
30 Août 2014
90 %

Boson de Higgs d’Hopfenstark

Boson de Higgs Berliner Rauch Saison 3,8% 750 ml Hopfenstark   Voici une formidable bière d’après-midi, à boire à grandes gorgées. C’est aussi une catégorie à part dans la bière au Québec. Rarement voit-on un tel mélange des styles!   Donc la Boson de Higgs est une bière très voilée de couleur safran, et un petit collet de mousse la surplombe. Le fond de nos...

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Saison Station 55 d’Hopfenstark
11 Août 2014
92,5 %

Saison Station 55 d’Hopfenstark

Saison Station 55 Saison amère 7% alc/vol 750 ml Hopfenstark   En cette soirée du mois d’août, alors que l’été tire (malheureusement) lentement vers sa fin, quoi de mieux qu’une bonne Saison d’Hopfenstark? Celle-ci est la Saison Station 55 (à ne pas confondre avec les autres), c’est une Saison amère. Son parfum est très envoutant : mélange d’épices, de levure saison et de céréales. Ça rappelle...

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Helles de Hopfenstark
09 Juin 2014
85 %

Helles de Hopfenstark

Helles Bière blonde de Bavière 5,5% alc/vol 750 ml Hopfenstark   Voici la Helles de la microbrasserie Hopfenstark. Il s’agit (comme le nom l’indique si bien) d’une Helles, un style qui provient traditionnellement de Bavière. Belle couleur blonde voilée avec une mousse mince mais qui est là pour rester. Il n’y a pratiquement aucune effervescence au visuel. Au nez, majoritairement des arômes de céréales. C’est...

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