by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Hopfenstark, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1389 18 Août 2015 85 % Ça va Brasser Quatrième Saison d’Hopfenstark Ça va Brasser Quatrième Saison Saison de blé brassée avec écorce de citron et gingembre sauvage 4,2% alc/vol 750 ml Hopfenstark Comme à chaque année, l’émission Ça va Brasser! nous a concocté une bière. La bière officielle cette année est une Saison (bière de style belge) de blé brassée avec de l’écorce de citron et du gingembre sauvage. La bière a été brassée chez... Plus...
by Simon Rioux in Hopfenstark, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1232 16 Août 2015 87,5 % End of the Trail d’Hopfenstark End of the Trail Pale Ale américaine 5,5% alc/vol 750 ml Hopfenstark Voici une Pale Ale américaine d’Hopfenstark dont j’ai entendu plusieurs bons commentaires. Celle-ci est une mono-houblon : 100% Falconer’s Flight! La bière est trouble et orangée. Un épais collet de mousse trace une élégante dentelle sur le contour de mon verre. Au nez, on sent bien les houblons : floral herbeux, résineux et proposant... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière de Noël, Hopfenstark, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1205 26 Avr 2015 65 % Yule d’Hopfenstark Yule Bière de Noël 8% alc/vol 750 ml Hopfenstark Nous dégustons une bière de Noël dont nous avions entendu de bons commentaires : la Yule d’Hopfenstark! La bière est couleur prune avec des reflets rouges. Le col de mousse est vraiment mince. Au nez, les notes de fruits confits s’agencent aux épices (cannelle, muscade surtout) et à un aspect grillé/torréfié et caramélisé. En bouche, on... Plus...
by Simon Rioux in Hopfenstark, Porter, Porter baltique, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1092 07 Avr 2015 82,5 % Baltic Porter de l’Ancrier d’Hopfenstark Baltic Porter de l’Ancrier Porter Baltique 8% alc/vol 750 ml Hopfenstark Le Baltic Porter de l’Ancrier est le Porter Baltique d’Hopfenstark, une microbrasserie qui ne cesse de m’impressionner. Celle-ci est d’un noir opaque. Sa mousse, couleur moka, forme une belle dentelle sur l’obscur breuvage. Au nez : arômes de grillé et de torréfaction. À la première gorgée, les notes de grains grillés envahissent la bouche.... Plus...
by Simon Rioux in Hopfenstark, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 2044 07 Mar 2015 80 % Saison Station 16 d’Hopfenstark Saison Station 16 Saison de seigle 6,5% alc/vol 750 ml Hopfenstark Une autre bière de la série Saison Station d’Hopfenstark (comprenant aussi en bouteilles la Saison Station 7 et la Saison Station 55) : c’est la numéro 16 que je déguste aujourd’hui : une Saison de tradition belge brassée avec du seigle. Ça promet! La bière est dorée, couleur paille. Elle est voilée mais pas... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Hopfenstark, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Pas de commentaire 1752 02 Mar 2015 80 % La Framboise d’Hopfenstark La Fambroise Witbier à la framboise 5% alc/vol 750 ml Hopfenstark Voici une bière à la framboise qui, je l’espère, saura rappeler les terrasses estivales et les bonnes bières rafraîchissante dégustées en plein-air! En versant la bière, surprise! Celle-ci est de couleur paille, pratiquement entièrement limpide! La quasi absence d’aspect trouble est assez rare pour une bière de blé et de plus, je m’attendais... Plus...
by Simon Rioux in Ale ambrée, Altbier, Hopfenstark, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1066 23 Fév 2015 75 % Ostalgia Rousse d’Hopfenstark Ostalgia Rousse Altbier 5% alc/vol 750 ml Hopfenstark Voici l’Ostalgia Rousse d’Hopfenstark, une bière de couleur rousse de tradition allemande. Celle-ci est donc bel et bien rousse! Un collet de mousse blanc assez consistant tapisse les parois de mon verre. Au nez, l’amertume des houblons s’exprime, combinée à l’acidité des malts. Une touche levurée (un peu épicée) est également présente. En bouche, on goûte... Plus...
by Simon Rioux in Hopfenstark, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Pas de commentaire 1230 15 Fév 2015 87,5 % Blanche de l’Ermitage d’Hopfenstark Blanche de l’Ermitage Witbier 5% alc/vol 750 ml Hopfenstark J’apprécie beaucoup la microbrasserie Hopfenstark, donc lorsqu’on en a à Québec, je saute sur l’occasion! C’est la première fois que je déguste la Blanche de l’Ermitage, qui est leur interprétation de la Witbier belge. La bière est d’un jaune serin éclatant dans lequel on peut apercevoir quelques filets de bulles malgré l’aspect voilé. Un mince... Plus...
by Simon Rioux in Hopfenstark, IPA, Style anglais, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1083 11 Fév 2015 87,5 % Postcolonial IPA d’Hopfenstark Postcolonial IPA India Pale Ale anglaise 6,5% 750 ml Hopfenstark Il y a récemment eu un arrivage de bières d’Hopfenstark à Québec, et cela nous a permis de mettre la main pour la première fois sur cette IPA qui jouit d’une bonne popularité. Au visuel, la bière est orange très foncé. On s’éloigne des traditionnelles IPA américaines et de leur robe plus pâle. La... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Hopfenstark, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1202 04 Oct 2014 80 % Saison Station 7 de Hopfenstark Saison Station 7 Saison aux herbes 5% 750 ml Hopfenstark Une autre saison dans la série Station de Hopfenstark. Celle-ci a la particularité d’être assaisonnée avec diverses herbes et épices! Cette Station 7 est assez foncée pour une saison ; elle est assez orangée. Elle est voilée et sa mousse est loin d’en mettre plein la vue, elle s’est dissipée après ma photo. Au nez,... Plus...
by Simon Rioux in Bière expérimentale, Bière fumée (Rauchbier), Hopfenstark, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand) Pas de commentaire 2056 30 Août 2014 90 % Boson de Higgs d’Hopfenstark Boson de Higgs Berliner Rauch Saison 3,8% 750 ml Hopfenstark Voici une formidable bière d’après-midi, à boire à grandes gorgées. C’est aussi une catégorie à part dans la bière au Québec. Rarement voit-on un tel mélange des styles! Donc la Boson de Higgs est une bière très voilée de couleur safran, et un petit collet de mousse la surplombe. Le fond de nos... Plus...
by Simon Rioux in Hopfenstark, Saison, Saison amère (style américain), Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 1542 11 Août 2014 92,5 % Saison Station 55 d’Hopfenstark Saison Station 55 Saison amère 7% alc/vol 750 ml Hopfenstark En cette soirée du mois d’août, alors que l’été tire (malheureusement) lentement vers sa fin, quoi de mieux qu’une bonne Saison d’Hopfenstark? Celle-ci est la Saison Station 55 (à ne pas confondre avec les autres), c’est une Saison amère. Son parfum est très envoutant : mélange d’épices, de levure saison et de céréales. Ça rappelle... Plus...
by Simon Rioux in Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), Hopfenstark, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1811 09 Juin 2014 85 % Helles de Hopfenstark Helles Bière blonde de Bavière 5,5% alc/vol 750 ml Hopfenstark Voici la Helles de la microbrasserie Hopfenstark. Il s’agit (comme le nom l’indique si bien) d’une Helles, un style qui provient traditionnellement de Bavière. Belle couleur blonde voilée avec une mousse mince mais qui est là pour rester. Il n’y a pratiquement aucune effervescence au visuel. Au nez, majoritairement des arômes de céréales. C’est... Plus...
