Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen (SAQ) by Simon Rioux in Bières d'ailleurs, SAQ, Tests de bières 16 Août 2014 Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen Rauchbier (bière fumée) 5,1% alc/vol 500 ml Brauerei Heller (SAQ) Cette bière allemande est limpide mais sombre, couleur sirop d’érable. Un collet de mousse crémeuse et qui possède une bonne tenue fait son apparition dès que je remplis mon verre. Au nez, le fumé ne trompe pas : ça me fait penser à un fromage fumé ou même à des copeaux de bois qui sont passé au feu! En bouche, c’est encore une fois très fumé : ça goûte ce que ça sent. Une fois qu’on active un peu nos papilles pour aller au-delà du fumé, on perçoit de légères notes de toffee, de café moka et d’érable. Les grains grillés et le chocolat sont aussi perceptibles. C’est léger et facile à boire tout en ayant des saveurs assez soutenues. Ça passe bien grâce à la texture onctueuse au palais. Une légère amertume ressort également vers la fin. Appréciation générale : Il s’agit de la référence en bières fumées (c’est la mienne en tout cas). Certaines excellentes alternatives québécoises sont disponibles : la Charbonnière de Dieu du Ciel!, la Punkrauch de Trou du Diable, la «L» et la Simple Malt fumée des Brasseurs Illimités entre autres, mais pour moi c’est la Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen qui représente le mieux le style (dans celles qui me sont disponibles au Québec du moins). Plusieurs accords avec de la nourriture fumée doivent être très réussis comme par exemple avec une salade de saumon fumé, avec un fromage fumé, avec du bacon fumé à l’érable… Laissez aller votre imagination! 18/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Robust Brown Ale de EtOH Robust Brown AleBrown Ale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Brown Ale, Brown Ale, EtOHFramb-erise du Castor Framb-eriseAssemblage […] Posted in Tests de bières, Le Castor, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Assemblage, Wild AlePapa, maman, on veut un Lite-Brite pour Noël de Sir John Papa, maman, on veut un […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, Sir JohnÉvolution de Brasserie Luxe Évolution Saison épicée et […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux épices, Saison, Saison de style belge, Brasserie LuxeEisbock de Vrooden EisbockEisbock11,9% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bock, Eisbock, VroodenBlanche de la Contrebande Blanche Bière de blé 5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Witbier (bière de blé de style belge), Weizen (bière de blé de style allemand), Weissbier, Contrebande Note 90 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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