Entrelacs de Bas-Canada

Entrelacs de Bas-Canada
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in Brasserie du Bas-Canada, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières
01 Août 2023

Entrelacs
NEIPA
7% alc/vol
Canette de 473 ml
Bas-Canada


Voici maintenant Entrelacs, une NEIPA de la part de la Brasserie du Bas-Canada, qui se caractérise par un mélange de houblons assez intéressant : du Citra, Hallertau Blanc, Nelson Sauvin et Amarillo.

Au visuel, le breuvage est jaune, trouble et opaque. Son collet de mousse demeure d’une taille mince.

Au nez, c’est fruité et tropical, avec des arômes d’agrumes et de fruits exotiques jaunes mais aussi de fruits un peu plus « doux » comme le raisin. Le melon miel ou le cantaloup.

En bouche, les houblons peuvent évoquer la mangue, l’orange, le raisin pâle ou encore le cantaloup. La bière est peu sucrée pour le style. Une amertume herbacée et un peu verte, jamais excessivement prononcée, est présente en finale. La texture est onctueuse.


Appréciation générale : Le mélange de houblons est effectivement intéressant, avec ces nuances de raisins pâles et de cantaloups qui sont surprenantes (qui proviennent probablement du Nelson Sauvin et Hallertau Blanc). Je dirais par contre que l’intensité est peu être un peu moindre que chez certaines autres bières du même style de Bas-Canada et que les houblons, bien qu’agréables, ne semblent pas 100% complémentaires. Quoi qu’il en soit, ça demeure une NEIPA plaisante à déguster évidemment, comme c’est toujours le cas chez cette microbrasserie!


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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