Impression de Noctem

Impression de Noctem
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in IPA, NEIPA, Noctem, Styles de bières, Tests de bières
14 Août 2023

Impression
NEIPA
6% alc/vol
Canette de 473 ml
Noctem


Dans la gamme d’IPA/NEIPA de la microbrasserie Noctem, voici maintenant l’Impression, qui est houblonnée à l’Enigma et au Simcoe.

Visuellement, la bière semble bien jaune, opaque et juteuse. Son collet de mousse est d’une taille moyenne pour le style, mais rétrécit rapidement.

Au nez, c’est très fruité, tropical et un peu floral. C’est un bouquet agréable!

En bouche, les houblons nous proposent des saveurs qui rappellent les fruits jaunes ou les agrumes dans le style de la mangue, de l’orange, de la tangerine ou de l’abricot. C’est également légèrement floral ou parfumé, un aspect que j’attribue au houblon australien Enigma. L’amertume herbacée se fait d’une force moyenne en finale, et juste un peu verte. La texture est huileuse ou onctueuse.


Appréciation générale : J’apprécie souvent les IPA de Noctem, qui se font souvent un peu plus amères et moins juteuses que les NEIPA typiques, tout en conservant un beau côté aromatique. C’est une fois de plus le cas avec celle-ci, je vous la conseille donc sans hésiter!


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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