Mononc’ Denis du Prospecteur

Mononc’ Denis du Prospecteur
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in Le Prospecteur, Pilsner, Pilsner tchèque, Styles de bières, Tests de bières
03 Jan 2024

Mononc’ Denis
Pilsner
5,1% alc/vol
Canette de 473 ml
Le Prospecteur


Voici Mononc’ Denis, une bière inspirée des Pilsners tchèques. Elle a été brassée par décoction et est houblonnée au Saaz, le houblon tchèque typique du style.

Au visuel, la bière est d’une teinte jaune pâle, couleur paille, et sa robe et plutôt translucide. Un large collet mousseux se forme au service, mais rétrécit rapidement par la suite.

Au nez, on peut sentir des arômes de céréales fraîches et de houblon herbacés ou floraux. Il semble aussi y avoir un petit côté épicé, que j’associerais soit à la céréale ou aux houblons, difficile à dire.

En bouche, on peut percevoir des notes de céréales, de pain. Les houblons Saaz se font bien floraux, herbacés et même un peu épicés. C’est également un peu citronné. L’amertume qui en découle reste bien accrochée en bouche. La bière est sèche et pétillante.


Appréciation générale : C’est au final une bière assez amère pour le genre. Personnellement, j’apprécie, mais je crois que cette amertume pourrait être un peu trop prononcé pour le consommateur de Lager pâle industrielle (le « mononc’ » moyen). Le malt pourrait également posséder un peu plus de complexité et de nuances pour le style. Malgré ces commentaires, c’est une bière qui se boit bien et qui est certainement agréable à déguster!


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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