by Simon Rioux in IPA, Kveik IPA, Le Caveau des Trois-Pistoles, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 49 18 Fév 2021 80 % La Saga du Caveau des Trois-Pistoles La SagaKveik IPA5% alc/volCanette de 473 mlLe Caveau des Trois-Pistoles La Saga du Caveau des Trois-Pistoles est une IPA fermentée avec des kveiks (des levures d’origine norvégienne). Les houblons utilisés sont le Mandarina Bavaria, l’Amarillo et le Citra. Au visuel, la bière arbore une robe jaune pâle et bien voilée. Son collet est bien mousseux mais rétrécit rapidement. Au nez, je perçois surtout un côté... Plus...
by Simon Rioux in blonde forte belge, Golden Ale, Le Caveau des Trois-Pistoles, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 47 18 Fév 2021 70 % La Dernière Valkyrie du Caveau des Trois-Pistoles La Dernière ValkyrieAle blonde forte7% alc/volCanette de 473 mlLe Caveau des Trois-Pistoles La Dernière Valkyrie est une autre bière qui fait partie de la série Viking de la microbrasserie le Caveau des Trois-Pistoles. Il s’agit d’une Ale blonde forte avec levures d’origine norvégienne (kveiks). Visuellement, le breuvage est d’une couleur orangée, totalement opaque. Son collet de mousse, d’une taille moyenne, laisse des traces dans l’encolure... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Le Caveau des Trois-Pistoles, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 233 19 Nov 2020 70 % Vinland du Caveau des Trois-Pistoles VinlandBière sure et fruitée5% alc/volCanette de 473 mlCaveau des Trois-Pistoles Voici la Vinland de la microbrasserie le Caveau des Trois-Pistoles. Il s’agit d’une bière sure aux raisins récoltés localement. Elle a aussi été fermentée avec des levures (norvégiennes) kveik. Ça me semble intéressant! Au visuel, la bière est d’une jolie couleur à mi-chemin entre le rouge et le mauve. Son collet de mousse rosé disparaît... Plus...
by Simon Rioux in Brown Ale, Brown Ale, Le Caveau des Trois-Pistoles, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 987 04 Fév 2019 75 % La Maison Hantée du Caveau des Trois-Pistoles La Maison HantéeBrown Ale5,8% alc/vol500 mlLe Caveau des Trois-Pistoles Je goûte aujourd’hui à une nouveauté de la microbrasserie le Caveau des Trois-Pistoles, la Maison Hantée, qui est une Brown Ale. Le nom de la bière fait référence à un vieux bâtiment en ruine (qui était autrefois une taverne) situé à Trois-Pistoles. Les légendes locales disent que celui-ci serait hanté par un soldat tué lors d’une... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Le Caveau des Trois-Pistoles, Style anglais, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1083 29 Sep 2018 80 % 1959 IPA du Caveau des Trois-Pistoles 1959 IPA IPA 5,9% alc/vol 500 ml Caveau des Trois-Pistoles Cette bière est une version IPA de la 1959 (qui est une Saison). Il s’agit donc d’une IPA d’inspiration anglaise, brassée avec des patates et houblonnée au Citra! Visuellement, la bière est d’une teinte rousse/orangée. Son collet de mousse est épais et semble onctueux. Au nez, on perçoit surtout les arômes caramélisés du malt.... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Le Caveau des Trois-Pistoles, Quadruple (ABT), Styles de bières, Tests de bières, Triple Aucun commentaire 1194 08 Sep 2018 83 % Pistoloise Triple du Caveau des Trois-Pistoles Pistoloise Triple Triple belge 9,2% alc/vol 500 ml Le Caveau des Trois-Pistoles Maintenant qu’on peut avoir accès aux bières du Caveau des Trois-Pistoles plus facilement à travers le Québec, j’ai pu mettre la main sur une de leurs nouveautés : la Pistoloise Triple, qui est leur interprétation de la Triple belge. Au service, surprise : La bière est brune! Les Triples belges sont habituellement dorées (les... Plus...
by Simon Rioux in Bière de garde, Le Caveau des Trois-Pistoles, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1963 20 Août 2018 83 % Picarde du Caveau des Trois-Pistoles Picarde Bière de garde 8% alc/vol 500 ml Caveau des Trois-Pistoles La Picarde de la microbrasserie le Caveau des Trois-Pistoles est une bière de garde brassée avec de l’orange. L’appellation «bière de garde» réfère habituellement à des bières qui sont brassées dans le nord de la France et qui peuvent souvent s’apparenter aux Saisons belges. Il ne s’agit toutefois pas d’un style aux caractéristiques... Plus...
by Simon Rioux in Golden Ale, Le Caveau des Trois-Pistoles, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1182 12 Mai 2018 70 % La Gagnons du Caveau des Trois-Pistoles La Gagnons Ale blonde au miel 4,5% alc/vol 500 ml Le Caveau des Trois-Pistoles La Gagnons est la première bière bénéfice de la microbrasserie Le Caveau des Trois-Pistoles. Une partie des profits (1$ par bouteille) ira à la fondation Martin Matte pour la construction d’une maison pour handicapés. Une belle cause! Il s’agit d’une Ale blonde au miel. Visuellement, la bière est d’une couleur... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Le Caveau des Trois-Pistoles, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1008 06 Mai 2018 70 % Pistoloise Double du Caveau des Trois-Pistoles Pistoloise Double Stout belge 6,7% alc/vol 500ml Le Caveau des Trois-Pistoles Se réappropriant de façon originale la tradition belge des bières d’abbaye, la microbrasserie Le Caveau des Trois-Pistoles nous propose, après la Pistoloise tout court, la Pistoloise Double qui est en fait un Stout brassé avec une levure belge. Au visuel, la bière est noire. Son collet est bien mousseux s’amincit rapidement. Ce dernier... Plus...
by Simon Rioux in Golden Ale, Le Caveau des Trois-Pistoles, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1359 19 Fév 2018 70 % La Bérubière du Caveau des Trois-Pistoles La Bérubière Ale blonde 4,7% alc/vol 500 ml Le Caveau des Trois-Pistoles La plus récente bière du Caveau des Trois-Pistoles, la Bérubière, est une Ale blonde brassée pour Service Bérubé, une entreprise locale, et dont la recette a été élaborée par les copropriétaires. Une belle collaboration! Celle-ci titre 4,7% d’alcool et affiche 9 IBU, on peut donc s’attendre à une bière assez légère! Visuellement,... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Le Caveau des Trois-Pistoles, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 1307 26 Jan 2018 70 % L’Aurore aux Doigts de Rose du Caveau des Trois-Pistoles L’Aurore aux Doigts de Rose Bière de blé fruitée 4,8% alc/vol 500 ml Le Caveau des Trois-Pistoles Cette nouvelle bière de la part de la microbrasserie de notre village natal est une Blanche (bière de blé) aux framboises. Ça m’a l’air intéressant! Visuellement, la bière est d’une couleur jaune orangé. Je me serais attendu à une couleur rouge ou rosée, dû à l’ajout de... Plus...
by Simon Rioux in Le Caveau des Trois-Pistoles, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2443 19 Déc 2017 75 % 1959 du Caveau des Trois-Pistoles 1959 Saison aux patates 5% alc/vol 500 ml Le Caveau des Trois-Pistoles Voici une sixième bière du Caveau des Trois-Pistoles que j’ai déjà goûté en fût, ce sera par contre la première fois en bouteille! Il s’agit de la 1959, leur Saison aux patates! Le concept est très original, la seule autre bière contenant des patates que j’ai goûté auparavant si je me souviens... Plus...
by Simon Rioux in Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), Lager pâle, Le Caveau des Trois-Pistoles, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2264 10 Oct 2017 75 % Mon Minou du Caveau des Trois-Pistoles Mon Minou Kellerbier 4,7% alc/vol 500 ml Le Caveau des Trois-Pistoles La Mon Minou est la «bière blonde» de la microbrasserie le Caveau des Trois-Pistoles. Son style est inspiré des Kellerbier allemandes (au Québec il y a la Kellerbier des Trois Mousquetaires entre autres dans le même style). Visuellement la bière est dorée, un peu voilée mais pas trop (elle n’a pas été filtrée).... Plus...
by Simon Rioux in Ale ambrée, Le Caveau des Trois-Pistoles, Red Ale de style irlandais, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2008 10 Oct 2017 75 % La Pistoloise du Caveau des Trois-Pistoles La Pistoloise Irish Red Ale 4,2% alc/vol 500 ml Le Caveau des Trois-Pistoles La Pistoloise est la Rousse irlandaise ou Irish Red Ale de la microbrasserie le Caveau des Trois-Pistoles. Débutons la dégustation sans plus attendre. On commence par apprécier avec les yeux : cette bière arbore une robe ambrée foncée, aux reflets rubis. Un col de mousse se forme au service pour disparaître après... Plus...
by Simon Rioux in Le Caveau des Trois-Pistoles, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 1760 06 Oct 2017 83 % La Dame des Neiges du Caveau des Trois-Pistoles Dame des Neiges Witbier 4% alc/vol 500 ml Le Caveau des Trois-Pistoles Lors de ma dernière visite chez le Caveau des Trois-Pistoles, la Dame des Neiges a été mon coup de cœur. Il s’agit d’une Witbier («Blanche» ou Ale de blé belge) dans laquelle a été ajoutée de l’épinette et du sapin. Je suis donc bien content de pouvoir y regoûter en bouteille! En... Plus...
by Simon Rioux in Bière fumée (Rauchbier), IPA, Le Caveau des Trois-Pistoles, Style anglais, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1896 05 Oct 2017 80 % La Bavarde du Caveau des Trois-Pistoles La Bavarde IPA anglaise fumée 6% alc/vol 500 ml Le Caveau des Trois-Pistoles Voici maintenant la Bavarde, l’IPA fumée du Caveau des Trois-Pistoles! Il s’agit de la bière officielle du festival de contes le Rendez-Vous des Grandes Gueules qui prend place dans la vieille forge de Trois-Pistoles, située non loin du Caveau. Nous avions déjà goûté à celle-ci en bouteille lorsqu’elle avait été brassée... Plus...
