La Messe des Morts de la Microbrasserie Goudale

20 Sep 2014

La Messe des Morts
Double
7,9% alc/vol
500 ml
Microbrasserie Goudale

 

Tout d’abord, mention spéciale pour la superbe étiquette de cette bière! La Messe des Morts est sombre : brune avec des reflets orangés et capucines. Le collet de mousse est mince et de couleur beige. Au nez, ça sent les fruits et le caramel. Ça me semble relativement complexe et assez sucré. Une fois en bouche, les saveurs caractéristiques des doubles belges s’y retrouvent : les saveurs de prunes, de raisins secs, de dattes et de mélasse. À cet attirail, j’ajouterais des saveurs délectables de bananes. La bière picote quand même assez la langue et le palais tout en étant étrangement très crémeuse. Des notes puissantes de sucre candi et de sirop d’érable rendent la bière un «bonbon» à déguster. Une saveur d’orange (l’écorce d’orange est mentionnée sur l’étiquette) est tout de même assez prédominante, rappelant un peu le Grand Marnier en finale, avec cette légère chaleur d’alcool.

 

Appréciation générale : Je ne suis pas fan des doubles habituellement mais j’aime bien celle-ci. Elle est assez complexe tout en étant relativement douce, mais nous fait passer par toute la gamme des saveurs qu’une bière du style se doit de le faire (et même plus!). La Messe des Morts s’adresse aux amateurs de bières sucrées (comme moi!). J’adore les effluves d’érable, de cassonade, de banane et d’orange qui nous envoutent pendant la dégustation. C’est une belle interprétation du style. 17/20.