Sofie de Goose Island by Manuel Lavoie-April in Assemblage de saison, Goose Island (Chicago), Saison, Styles de bières 30 Oct 2014 Sofie Saison : Assemblage de bières vieillies en barrique 6,5% 765 ml Goose Island Dégustée à environ 8 degrés Maintenant que Goose Island n’est plus indépendant, nous pouvons enfin avoir certains de leurs produits, comme cette Sofie, qui a reçu de superbes commentaires depuis son arrivée au Québec. Elle contient 20% de bière belge affinée en fut de vin avec de la peau d’orange. Le visuel est irréprochable : bière de couleur citrique, subtilement voilée et assez fortement gazéifiée. La mousse au sommet tient bon. Au nez, on sent les saveurs épicées de la levure belge, le citron, l’orange et aussi des odeurs me rappelant les bonbons. Je sens aussi des pommes et des odeurs sucrées rappelant le miel des champs. En bouche, le tout est légèrement pétillant. Les saveurs de citron, d’orange et de poivre sont douces et équilibrées. La vanille fait son apparition, ainsi que des notes vineuses. La bière est sèche, mais un peu sucrée malgré tout. La levure belge, rappelant les saisons, est présente mais n’est pas du tout envahissante. La Sofie n’est ni très acide, ni très amère. L’arrière-goût est constitué de notes de bois, de foin et de gazon. La levure sauvage supposément incorporée à cette bière me semble timide au final! Appréciation générale : D’un équilibre quasi indécent, et d’une complexité incomparable, cette bière a tout pour elle. Si vous êtes un fan de saisons belges et que vous cherchez quelque chose de plus complexe, vous avez un choix à ne pas négliger ici! Note : 17,5/20 Par Manuel Lavoie-April En lien avec ce que vous venez de lire:Sumatra de Ras l’Bock Sumatra Stout au café 5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout, Ras L'BockToretto d’Herman TorettoLager mexicaine4% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Lager pâle, Américaine légère (macrobrasseries), HermanCarlos le chacal de Noctem Carlos le chacalGose6% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Gose, NoctemFalaise de Nano Cinco FalaiseDouble NEIPA8,1% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), NEIPA, Nano CincoSérie IPA Western #1 d’À la Fût et Noctem Série IPA Western […] Posted in Tests de bières, À La Fût, Styles de bières, IPA, India Session Ale, Wild Ale, NoctemL’Empress of Ireland du Naufrageur Empress of […] Posted in Tests de bières, Le Naufrageur, Styles de bières, Porter, Porter Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Manuel Lavoie-April Originaire de Trois-Pistoles, dans le Bas-Saint-Laurent. Pour tous ceux qui ne savent pas où c’est, simplifions les choses en disant que c’est entre Rivière-du-Loup et Rimouski, sur le bord du fleuve. Je suis présentement médecin-résident en neurologie à Sherbrooke. C’est à l'été 2013 que j’ai fait mes premières armes en bière de microbrasserie avec divers produits de Dieu du Ciel! ou du Trou du Diable. J’adore les IPA, les stouts impériaux et les saisons. J’apprécie tout type de bière, tant que c’est original et/ou bien fait. Recommended Posts 90 % Capitaines Mitch & Rich du Ketch et Fine Balance 01 Mai 2024 - Double IPA (IPA impériale), IPA, Le Ketch, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières 85 % Vulnérable et crevé de Messorem Bracitorium 01 Mai 2024 - IPA, Messorem Bracitorium, Style américain, Styles de bières, Tests de bières 83 % Randonnée de Boréale 01 Mai 2024 - Boréale, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières Laisser un commentaire Annuler la réponse. L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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