Berliner Weisse à la camerise et aux herbes boréales de Riverbend by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Riverbend, Styles de bières, Tests de bières 25 Juin 2017 Berliner Weisse à la camerise et aux herbes boréales Berliner Weisse aromatisée 5,6% alc/vol Cannette de 473 ml Riverbend Voici la dernière déclinaison de la Berliner Weisse de Riverbend. Elle a cette fois été aromatisée avec de la camerise et des herbes boréales. Je l’avais manqué en cannette l’été passé mais j’avais eu la chance d’y goûter en fût et à mon souvenir c’était assez agréable! Encore une fois, c’est plutôt une bière inspirée d’une Berliner Weisse et non une Berliner Weisse traditionnelle, le taux d’alcool étant plus haut que les standards du style. La bière est d’une couleur rouge foncée, un peu comme un jus de framboise bien opaque fait maison. Son col mousseux est mince. Au nez, on perçoit l’acidité lactique et citronnée du blé suri. Cet aspect est accentué par les accents fruités et acidulés de la camerise, qui ajoute des notes rappelant la framboise sauvage, la cerise ou la jeune fraise. Nous percevons également un côté herbacé. En bouche, la camerise apporte un aspect fruit qui se retrouve à mi-chemin entre la framboise, la fraise, le cassis, la canneberge et le bleuet, en plus de cette acidité citronnée de blé suri caractéristique à la Berliner Weisse. La finale est un peu astringente, sèche et laisse goûter cette aspect légèrement herbacé et sapineux (qui doit provenir des herbes boréales). Appréciation générale : Encore une fois, une version assez intéressante! C’est peut-être la moins efficace à mon avis toutefois (les versions Framboise et Cerise Griotte étant assez délicieuses), les herbes boréales ajoutant un côté un peu moins «savoureux» à l’ensemble, bien que ce soit intéressant et très original dans ce type de bière. La camerise est intéressante également mais peut-être moins que d’autres fruits comme la framboise ou la cerise encore une fois. C’est tout de même une bière à essayer je crois pour les amateurs de bières sures fruitées! 16/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Kerouac IPA de Barbe Rouge Kerouac IPAKveik IPA5,2% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Barbe Rouge, Kveik IPACarcajou Ascendant Haguissable de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean Carcajou Ascendant […] Posted in Tests de bières, Microbrasserie du Lac-Saint-Jean, Styles de bières, Bitter, ESB (Extra Special Bitter), Wild AlePilsner du nouveau monde de Brasseurs du Monde Pilsner du nouveau […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Monde, Styles de bières, PilsnerNococo Bourbon Straight et Nococo Bourbon Café d’Avant-Garde Voici les deux nouvelles […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Porter, Porter robust (impérial), Avant-Garde Artisans BrasseursBock d’Hiver de l’Alchimiste Bock d’Hiver Dunkel […] Posted in Tests de bières, L'Alchimiste, Styles de bières, Bock, Dunkel BockQuadruple Belge de Multi-Brasses Quadruple […] Posted in Tests de bières, Multi-Brasses, Styles de bières, Bière forte de style belge, Quadruple (ABT) Note 80 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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