Dandinette de la Microbrasserie du Lièvre

Dandinette de la Microbrasserie du Lièvre
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in Microbrasserie du Lièvre, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières
19 Juil 2017

Dandinette
Pilsner
4,5% alc/vol
750 ml
Microbrasserie du Lièvre

 

Nouvelle bière dans la Gamme Chasse et Pêche (qui présente une à une des bières à déguster accompagnées de plats de gibiers ou poissons) de la Microbrasserie du Lièvre : la Dandinette, qui est une Pilsner!

La Dandinette est dorée, elle est assez claire. Son collet de mousse est mince. J’observe une légère effervescence.

Au nez : quelques notes citronnées se démarquent. Des arômes plus céréaliers qui rappellent le pain frais sont aussi présents. Assez délicat comme bouquet mais très adéquat dans le style.

En bouche, des saveurs de céréales et de citrons sont perçues. Il y a aussi certaines notes plus minérales, voire légèrement salines. Ça rappelle également subtilement la noix de coco. La finale est sèche (j’ai déjà vu plus sec dans le style par contre) et laisse ressortir un léger houblon herbacé. La texture est aqueuse, l’effervescence est faible.

 

Appréciation générale : Cette Pilsner est très délicate (même dans le style). On ne retrouve pas vraiment le caractère du houblon d’une Pilsner tchèque et les saveurs du malt tombent un peu à plat. À déguster seule, c’est peut-être un peu ennuyant (sauf peut-être pour se rafraîchir lors d’une journée de canicule) mais je suis certain qu’elle pourra agrémenter un plat léger estival en le rehaussant légèrement tout en lui laissant la vedette.

 

14/20

 

Simon

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Note
70 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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