Grand Blanche de la Forge du Malt

Grand Blanche de la Forge du Malt
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in Forge du Malt, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge)
17 Déc 2017

Grand Blanche
Witbier
4,6% alc/vol
500 ml
Forge du Malt

 

Voici la Witbier de la Forge du Malt, la Grand Blanche. Même si ce n’est pas le style de bière le plus éclatant (les Witbiers demeurant habituellement plutôt délicates), personnellement je les adore lorsqu’elles sont bien faites et je trouve que ce peut être un bon style pour juger le savoir-faire d’une brasserie.

Visuellement, la bière est couleur paille. Sa robe est un peu voilée. Un collet de mousse relativement de mince se forme au service.

Au nez, des notes qui rappellent la pomme et la poire émergent dans ce bouquet qui semble surtout axé sur la coriandre. La levure belge est également perceptible par son côté légèrement poivré.

En bouche, on goûte encore ces notes qui rappellent les poires et les pommes (la pelure de pomme verte je dirais!). C’est également un peu citronné et frais. La levure belge ajoute son aspect doucement épicé. Des notes de graine de coriandre sont encore une fois évidentes. Une amertume herbacée légère (mais tout de même plus puissante que chez plusieurs Witbiers typiques) de 26 IBU apparaît vers la finale. Le blé apporte une texture à peine onctueuse. Le corps de la bière reste malgré tout assez mince.

 

Appréciation générale : Voilà une bière fraîche et rafraîchissante, un peu fruitée et épicée. Ce n’est pas la Witbier la plus fidèle au style ou la mieux réalisée dans l’ensemble mais ça reste décent. Je dirais que c’est dans la moyenne de ce qu’on peut retrouver présentement sur le marché québécois. À essayer si vous appréciez habituellement les bières délicates et en cherchez une autre à déguster.

 

15/20

 

Simon

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Note
75 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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