Dark Hop de OverHop

Dark Hop de OverHop
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in Black IPA (IPA noire), IPA, Overhop, Styles de bières, Tests de bières
04 Mai 2018

Dark Hop
Black IPA
7% alc/vol
Cannette de 473 ml
OverHop

 

Voici une autre bière d’OverHop, cette microbrasserie brésilienne qui fait une incursion au Québec en faisant brasser ses bières chez Oshlag! Pour le moment, ils nous proposent des produits très honnêtes, au goût du jour et bien houblonnés. Il s’agit cette fois de la Dark Hop, une Black IPA!

Visuellement, la bière est noire. Elle est coiffée d’un collet beige de taille moyenne et qui semble onctueux.

Au nez, on sent un houblon bien résineux ainsi que des notes de poudre de cacao. C’est classique dans le style mais ce sont toujours des arômes assez efficaces!

En bouche, on goûte ces notes de chocolat (noir et au lait), de torréfaction, de pain grillé… À cela s’ajoute un houblon bien résineux. Ce dernier procure une bonne amertume (80 IBU) à la bière. On peut aussi reconnaître des notes plus fruitées aux houblons, celles-ci rappelant l’orange ou le pamplemousse. La texture est huileuse, un peu onctueuse également.

 

Appréciation générale : C’est assez classique dans le style mais chaque aspect est bien réussi. Ces notes de houblons résineux combinées aux saveurs torréfiées et chocolatées de la céréale sont toujours efficaces. Je ne peux donc que recommander!

 

17/20

 

Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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