Golden K de la Brasserie Luxe by Simon Rioux in Brasserie Luxe, Kölsch, Styles de bières, Tests de bières 03 Juil 2018 Golden K Kölsch 5,1% alc/vol 500 ml Brasserie Luxe Les bières de la Brasserie Luxe sont récemment arrivées sur les tablettes des commerces spécialisés. Elles sont pour le moment brassées chez Brasseurs Illimités. Je débute leur dégustation avec la Golden K, une bière inspirée des Kölsch (je dis «inspirée» puisque je tiens à rappeler qu’il s’agit d’une appellation contrôlée), un style qui je trouve nous démontre assez rapidement toute l’ampleur (ou les limites) du savoir-faire du brasseur. Au visuel, la bière est dorée, à l’apparence à peine trouble. Son collet de mousse est mince. Plusieurs bulles remontent vers la surface au moment du service. Au nez, c’est assez délicat. On perçoit quelques arômes de pain frais, avec une douce acidité citronnée. La levure semble également un subtil côté épicé. En bouche, on goûte encore une fois ces douces notes céréalières, qui peuvent évoquer le pain frais ou encore le miel. Un léger houblon (accompagné d’une subtile amertume, 21 IBU d’après l’étiquette) apporte quelques accents herbacés et floraux en finale. La texture est mince. L’effervescence est très prononcée, picotant la langue lors de chaque gorgée. Appréciation générale : Voilà une bière légère et rafraîchissante. Selon mes préférences personnelles, elle aurait pu être encore plus «croustillante» mais chaque aspect typique du style est retrouvé. L’équilibre est bien réalisé, ce n’est par exemple pas trop sucré ni trop amer. Une bière bien faite et dans la moyenne de ce qu’on peut retrouver dans ce style au Québec. C’est de plus une bière assez accessible qui pourra certainement plaire à un large public. Ce n’est bien sûr pas révolutionnaire mais je dirais que j’ai bien aimé, surtout par temps de canicule! 15/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Bière de Balcon de l’Espace Public Bière de Balcon Berliner […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Berliner Weisse, L'Espace PublicDialed-in de Trillium Dialed-in (pinot […] Posted in Bières d'ailleursKiwilinerweisse de Bob Magnale Kiwilinerweisse Berliner […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Weizen (bière de blé de style allemand), Berliner Weisse, Bob MagnaleL’Occasion des Brasseurs du Monde L’Occasion Session […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Monde, Styles de bières, IPA, India Session AleBlanche à la Clémentine de Riverbend Blanche à la […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Witbier (bière de blé de style belge), RiverbendSaison Fleurs Sauvages de Dunham Saison Fleurs […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Saison Note 75 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour envoyer par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J'aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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