Tordeuse de la Souche

Tordeuse de la Souche
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in Brown Ale, Brown Ale américaine, La Souche, Styles de bières, Tests de bières
18 Juil 2018

Tordeuse
Session Brown IPA
4% alc/vol
500 ml
La Souche

 

Après la Tordeuse Impériale, que nous avons pu goûter en bouteille plus tôt cette année, voici maintenant la Tordeuse (tout court) de la microbrasserie la Souche. Il s’agit cette fois d’une Session Brown IPA, toujours à l’épinette.

Visuellement, la bière est d’une teinte acajou. Son collet de mousse est de taille moyenne et se fait bien onctueux au niveau des parois du verre.

Au nez, on peut percevoir des notes de pain rôti et de noisettes qui peuvent rappeler la Brown Ale anglaise. Il y a par définitivement quelques accents un peu plus herbacés.

En bouche, on retrouve encore une fois ces saveurs de noisettes, de pain légèrement grillé, de légère torréfaction… C’est terreux. On goûte bien les saveurs forestières caractéristiques de l’épinette. Celles-ci s’étirent en finale dans belle une amertume herbacée et résineuse de force moyenne (40 IBU) et qui reste en bouche un moment. L’effervescence est de force moyenne. La finale est sèche.

 

Appréciation générale : C’est une très bonne Brown Ale faible en alcool et bien houblonnée! C’est très facile à boire et assez efficace dans le style. Si vous appréciez habituellement les saveurs de l’épinette, c’est à essayer!

 

17/20

 

Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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