Cuvée 21 de Simple Malt Brasseurs

09 Oct 2018

Cuvée 21
Witbier au citron
4,8% alc/vol
500 ml
Simple Malt Brasseurs

 

La Cuvée 21 de Simple Malt Brasseurs est une bière de blé, qui d’après la description sur l’étiquette contiendrait du citron. Cette bière a été brassée spécialement pour le festival des traditions du monde de Sherbrooke qui a eu lieu au début du mois d’août dernier (2018).

Visuellement, la bière est d’une couleur dorée. Elle mousse beaucoup au service. On peut observer une effervescence vigoureuse à l’intérieur du breuvage.

Au nez, on sent les notes épicées de la levure. Il y a aussi quelques arômes de pain de blé et des accents citronnés mais ça demeure subtil à ce stade-ci.

En bouche, la levure est tout de suite goûtée avec ses notes de poivre doux et son côté un peu «poussiéreux». Il y a par la suite un petit côté citronné (style «écorce d’agrume») qui reste en bouche après la gorgée, apportant une légère amertume d’agrume ainsi qu’un côté un peu âcre. On peut aussi identifier le blé, par ses saveurs céréalières «douillettes» et légèrement onctueuse. La texture demeure assez mince et l’effervescence est moyenne.

 

Appréciation générale : Je dirais qu’il s’agit d’une Witbier dans la moyenne. Ce n’est rien qui sorte de l’ordinaire, la levure belge prend beaucoup de place et le citron est également assez subtil. Ce dernier apporte par contre un côté un peu amer et âcre qui me semble un peu déplacé ici, ou du moins pas très efficace. La bière mousse beaucoup aussi, un peu trop je dirais même. Bref, rien de particulièrement exceptionnel mais ce pourrait être une bière accessible à un large public (comme c’est souvent le but des bières brassées pour un événement en particulier).

 

14/20

 

Simon