Saison de l’Ours Brun

13 Nov 2018

Saison
Saison belge
6,4% alc/vol
500 ml
L’Ours Brun

 

Je goûte aujourd’hui à la Saison de L’Ours Brun, leur interprétation de la Saison belge. Jusqu’à présent cette microbrasserie nous a proposé des produits classiques mais bien faits alors je n’ai rien à redire!

Au visuel, la bière est d’une teinte dorée. Son col de mousse est d’une taille moyenne, bien épais en début de dégustation.

Au nez, on peut tout de suite percevoir l’aspect épicé/poivré de la levure Saison. Cet aspect dégage également des notes de thym ou de cardamome. Sinon, c’est également un peu citronné.

En bouche, c’est légèrement céréalier, citronné. La levure Saison est mise en évidence avec ses nuances épicées rustiques qui peuvent rappeler le poivre. Il y a un aspect herbacé en finale qui peut également évoquer différentes fines herbes (le thym entre autres me vient tout de suite à l’esprit, le cardamome ou la citronnelle peut-être également). C’est frais. Il y a également un subtil aspect «banane»/«girofle»/«minéral» un peu surprenant dans le style. L’amertume est modérée. La finale est sèche et l’effervescence est prononcée.

 

Appréciation générale : Une Saison dans la moyenne, qui nous ramène aux sources. Ce n’est rien qui se démarque particulièrement mais cette Saison possède des nuances intéressantes tout en possédant un profil de saveurs assez classique. À essayer si vous êtes un grand fan de Saisons et êtes à la recherche d’une nouvelle bière à essayer!

 

16/20

 

Simon