Blanche Orange & Coriandre de l’Hermite by Simon Rioux in L'Hermite, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) 12 Jan 2019 Blanche Orange & CoriandreWitbier5,5% alc/volCannette de 355 ml L’Hermite Je goûte présentement à la Blanche Orange & Coriandre de la microbrasserie l’Hermite. Il s’agit d’une Witbier typique (bière de blé d’inspiration belge) brassée avec de l’écorce d’orange et des graines de coriandre. Au visuel, la bière est dorée. Elle est légèrement voilée par le blé. Son collet mousseux est éphémère. Au nez, c’est délicatement citronné. On peut également percevoir la fraîcheur apportée par la graine de coriandre. D’autres arômes, plus doux, peuvent également rappeler le pain de blé frais. Évidemment, la levure belge apporte ses typiques notes poivrées. En bouche, on goûte ces notes de pain de blé, de zeste de citron et d’écorce d’orange. La graine de coriandre apporte la fraîcheur escomptée tandis que la levure belge se charge de cet aspect poivré. Ce n’est pas une bière sucrée ni amer, bien que l’écorce d’orange apporte une amertume très douce en finale lorsqu’on s’y attarde. La texture est mince, légèrement onctueuse et un peu mousseuse. Appréciation générale : Il s’agit d’une Witbier dans les règles. Ce n’est pas nécessairement la meilleure dans sa catégorie au Québec mais c’est également loin d’être la pire. Personnellement, je préfère lorsque la coriandre est un peu plus en retrait dans le style. En bref, c’est une Witbier passe-partout, qui se laisse boire facilement et qui pourrait être plaisante à déguster si vous appréciez habituellement le style. 15/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Brett Bitter du Castor Brett […] Posted in Tests de bières, Le Castor, Styles de bières, Bitter, BitterPassori de Benelux PassoriWild Ale6,7% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Wild Ale, BeneluxBlonde Biologique de la Chouape Blonde Biologique Ale […] Posted in Tests de bières, La Chouape, Styles de bières, Golden AleLa Messagère aux Fruits de la Microbrasserie Nouvelle-France La Messagère aux Fruits Ale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sans gluten, Microbrasserie Nouvelle-FranceSaison Brut Impériale de Ras l’Bock Saison Brut ImpérialeSaison […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Saison, Ras L'BockScotch ale de Brasserie Générale Scotch ale Scotch […] Posted in Tests de bières, Brasserie Générale, Styles de bières, Scotch ale, Scotch Ale Note 75 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour envoyer par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J'aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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