Capitaine Troy du Ketch et Badlands Brewing

Capitaine Troy du Ketch et Badlands Brewing
by
in Double IPA (IPA impériale), IPA, Le Ketch, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières
05 Avr 2023

Capitaine Troy
Double NEIPA
8% alc/vol
Canette de 473 ml
Le Ketch et Badlands Brewing


La microbrasserie le Ketch nous présente sa bière collaborative avec Badlands Brewing (Ontario), une Double NEIPA avec houblons américains et néo-zélandais de type Citra, Peacharine, Motueka et SubZero Hop Kief. Elle contient aussi du miel local, comme c’est le cas avec la gamme des Docks de cette même microbrasserie.

Au visuel, la bière est d’une teinte jaune très pâle mais à l’aspect trouble et opaque. Son collet de mousse est d’une taille moyenne pour ce type de NEIPA.

Au nez, les houblons nous proposent des arômes de fruits tropicaux et d’agrumes juteux. C’est très aromatique, vraiment agréable.

En bouche, je perçois surtout des notes d’oranges, de pêches ou de mangues, dans une belle intensité. Les houblons néo-zélandais apportent aussi une petite touche florale caractéristique. L’amertume est d’une force modérée, c’est peut-être délicatement vert en finale. Bien que la bière soit sucrée, ce n’est jamais sucré à l’excès non plus, c’est bien dosé. La texture est pour sa part bien onctueuse et soyeuse.


Appréciation générale : Je connais moins Badlands (une brasserie reconnue entre autres pour ses IPA justement!) mais c’est le genre de bière que réussit toujours très bien le Ketch! C’est juteux, onctueux, aromatique… Classique donc, mais très efficace. Celle-ci étant relativement bien équilibrée (pour le style), ça se boit d’autant plus vraiment facilement!


17,5/20


Simon

En lien avec ce que vous venez de lire:

Note
88 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Recommended Posts

Laisser un commentaire

L'amateur de bière
%d blogueurs aiment cette page :