Bis d’Emporium

Bis d’Emporium
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in Emporium, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières
01 Août 2023

Bis
Pilsner
4,8% alc/vol
Canette de 473 ml
Emporium


Je goûte aujourd’hui à la Bis de la microbrasserie Emporium, une Pilsner double décoction (une méthode qui vise essentiellement à complexifier le profil de saveurs du malt) avec houblons Saaz!

Au visuel, la bière nous présente une robe dorée à l’aspect voilé. Un collet de mousse assez large se forme lors du service.

Au nez, c’est citronné, floral et on perçoit cet aspect frais de la céréale qui pourrait évoquer le pain frais. C’est un bouquet agréable!

En bouche, la céréale est moelleuse, un peu mielleuse également. C’est aussi citronné et floral, et une amertume herbacée reste en bouche en finale. La bière est « clean » et plutôt sèche (malgré l’impression de malts sucrés).


Appréciation générale : Très bien! Autant les malts que les houblons sont agréables. La céréale se fait peut-être légèrement plus moelleuse/mielleuse/briochée que chez la moyenne des Pilsners tchèques mais demeure bien dosée. Bref, c’est une bonne bière de soif, aux saveurs plaisantes.


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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