Gustave de Nano Cinco

Gustave de Nano Cinco
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in Nano Cinco, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières
29 Sep 2023

Gustave
Pilsner
4,7% alc/vol
Canette de 473 ml
Nano Cinco


Voici Gustave de Nano Cinco, une Pilsner « néo-zélandaise », avec des houblons Manilita, des houblons néo-zélandais amplifiés avec de la poudre de thiol, développée à partir de raisins à vin (un peu comme le Phantasm).

Visuellement, la bière est dorée, plutôt claire mais tout de même à peine translucide. Un mince collet de mousse est également présent.

Au nez, on peut percevoir des arômes de céréale fraîche, d’herbe, de fleurs. L’aspect fruité des houblons peut évoquer les agrumes ainsi que les raisins pâles. Intéressant!

En bouche, on peut goûter des saveurs de pain frais, de paille. C’est également citronné, et il y a quelques notes de pamplemousses, de papayes, ou de raisins blancs, c’en est presque vineux. La finale est occupée par quelques notes florales et herbacées, ainsi que par une amertume qui reste en bouche un moment. La bière est « clean », sèche.


Appréciation générale : Très bon! J’aime beaucoup l’aromatique fruité apporté par le Manilita, surtout dans ce contexte d’une Pilsner, d’une bière de soif. C’est donc facile à boire et intéressant à la fois. Je serais curieux de voir ces houblons chez différents types de bières dans le futur, dans une NEIPA ou pourquoi pas dans une Saison bien houblonnée.


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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