Fumée de l’Amère de l’Amère à Boire

Fumée de l’Amère de l’Amère à Boire
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in Bière fumée (Rauchbier), L'Amère à Boire, Styles de bières, Tests de bières
30 Jan 2024

Fumée de l’Amère
Rauchbier
5,1% alc/vol
Canette de 473 ml
L’Amère à Boire


Je goûte à présent à l’interprétation du style Rauchbier par la microbrasserie l’Amère à Boire. Pour le rappel, une Rauchbier est une Lager originaire de la Franconie en Allemagne (région de Bamberg) qui se caractérise principalement par ses malts fumés.

Au visuel, la bière est plutôt foncée, brune avec des reflets rubis. Son collet de mousse beige est d’une taille moyenne, mais rétrécit rapidement.

Au nez, on peut percevoir le malt fumé, dans une intensité moyenne. Ça semble légèrement fruité et terreux également, mais globalement le bouquet demeure léger.

En bouche, les malts fumés nous proposent des notes de viandes fumées, voire de bacon. Il y a aussi quelques subtiles notes de fruits rouges. On passe par la suite vers des nuances de noix, de tabac, de caramel, de pain rôti… Le corps est moyen, légèrement huileux et son effervescence est modérée.


Appréciation générale : Une bonne Rauchbier qui fait dans l’équilibre et qui propose de belles nuances. L’aspect fumé va plus vers un côté viandeux que boisé par exemple, ce qui peut toujours être intéressant. Personnellement, c’est un style que j’affectionne particulièrement et je dirais que celle-ci se trouve dans la moyenne.


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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