by Simon Rioux in IPA, NEIPA, Noctem, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 883 05 Juin 2023 80 % Empreintes de Noctem EmpreintesNEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlNoctem Voici Empreintes, une NEIPA de la microbrasserie Noctem houblonnée au Simcoe, Ekuanot et Citra. Au visuel, la bière est totalement jaune et opaque. Un col mousseux de taille moyenne est aussi présent. Au nez, je perçois des arômes de jus et zestes d’agrumes ainsi que de fruits jaunes. Les houblons semblent aussi posséder un certain côté herbacé. En bouche, on... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Noctem, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1153 15 Mai 2023 78 % Belzébuth de Noctem BelzébuthStout6% alc/volCanette de 473 mlNoctem Voici maintenant en canette Belzébuth, un classique dans les Stouts de la microbrasserie Noctem, qui se distingue par son ajout de pamplemousse et piment oiseau. Au visuel, la bière est noire et possède un col mousseux beige de taille moyenne. Au nez, c’est grillé, légèrement torréfié, chocolaté. Il y a peut-être un très léger côté végétal ou épicé, mais à... Plus...
by Simon Rioux in Grands Bois, India Pale Lager (IPL), IPA, Noctem, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1146 15 Mai 2023 85 % Y’a trop de beaux chats! de Noctem et les Grands Bois Y’a trop de beaux chats!India Pale Lager4,9% alc/volCanette de 473 mlNoctem et les Grands Bois Voici Y’a trop de beaux chats!, une bière collaborative entre les microbrasseries Noctem et les Grands Bois. Il s’agit d’une India Pale Lager. Au visuel, la bière est d’une couleur dorée à l’aspect légèrement voilé. Son collet de mousse est mince et bulleux. Au nez, c’est céréalier, herbacé et légèrement... Plus...
by Simon Rioux in Lager pâle, Märzen (bière de l'Oktoberfest), Noctem, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 992 19 Avr 2023 80 % Quiétude de Noctem QuiétudeMärzen6% alc/volCanette de 473 mlNoctem Voici la Quiétude, une Märzen de la microbrasserie Noctem. Pour le rappel, une Märzen est une Lager ambrée d’inspiration allemande, traditionnellement brassée au mois de mars (d’où son nom). Celle-ci contient des houblons Saaz et Tettnang. J’imagine qu’il s’agit d’une version plus aboutie de la Pandia, qui se trouvait il y a un moment dans la série expérimentale de la... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Jackalhop, Noctem, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 956 19 Avr 2023 83 % Kittylope de Noctem et Jackalhop KittylopeWest Coast IPA7% alc/volCanette de 473 mlNoctem et Jackalhop Voici une collaboration entre les microbrasseries Noctem et Jackalhop, la Kittylope, qui est une West Coast IPA. Les houblons utilisés dans celle-ci sont le Columbus, le Centennial, le Simcoe, l’Amarillo et le Chinook. Plusieurs West Coast IPA sont disponibles sur les tablettes en ce moment, ça fait changement! Au visuel, la bière est d’une couleur orangée,... Plus...
by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), IPA, Noctem, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1046 12 Avr 2023 83 % Old School Double IPA de Noctem Old School Double IPADouble IPA8,5% alc/volCanette de 473 mlNoctem Je déguste maintenant une version Double IPA de la Old School IPA de la microbrasserie Noctem, qui était une West Coast IPA! Les houblons utilisés ici sont le Simcoe, l’Amarillo, le Centennial et le Columbus. Au visuel, la bière est orangée et sa robe est voilée. Un large collet de mousse se forme au service. Au... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Nano IPA, Noctem, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1097 21 Fév 2023 75 % Kitty Kitty de Noctem Kitty KittyNano IPA3% alc/volCanette de 473 mlNoctem Je poursuis mes dégustations avec une Nano IPA cette fois, une IPA qui se caractérise par son faible taux d’alcool (3% ici). Voici la Kitty Kitty de la microbrasserie Noctem, houblonnée au Mosaic cryo, Enigma et Centennial. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune à l’aspect voilé et semble posséder un corps mince. Un collet de mousse de... Plus...
by Simon Rioux in Américaine légère (macrobrasseries), L'Espace Public, Lager pâle, Noctem, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1127 24 Jan 2023 78 % La Loi de la ruelle de Noctem et l’Espace Public La Loi de la ruelleLager pâle4% alc/volCanette de 473 mlNoctem et l’Espace Public Voici la Loi de la ruelle, une collaboration entre les microbrasseries Noctem et l’Espace Public. Il s’agit d’une Lager pâle. Au visuel, la bière est d’une teinte jaune assez pâle mais légèrement voilée. Son collet de mousse est d’une taille moyenne, peut-être un peu plus fourni qu’à l’habitude chez ce genre de... Plus...
by Simon Rioux in Noctem, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 784 19 Jan 2023 75 % Maneki Neko de Noctem Maneki NekoPale Ale5% alc/volCanette de 473 mlNoctem La microbrasserie Noctem nous propose en ce moment la Maneki Neko, une Pale Ale (plus classique et non inspirée des NEIPA) avec les houblons québécois Willamette QC et Cascade QC. Au visuel, la bière possède une teinte dorée et une allure légèrement voilée. Son collet de mousse est d’une taille moyenne pour une bière du style. Au nez,... Plus...
by Simon Rioux in IPA, NEIPA, Noctem, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1135 05 Jan 2023 85 % Anniversaire IV de Noctem Anniversaire IVNEIPA6% alc/volCanette de 473 mlNoctem *Cette bière est maintenant disponible sous le nom L’été est un état d’esprit. Déjà 4 ans pour la brasserie St-Malo de Noctem! Félicitations à l’équipe! Pour l’occasion, ils nous proposent une NEIPA avec houblons néo-zélandais : Nelson Sauvin, Motueka, Wakatu et Riwaka. Au visuel, la bière possède une robe jaune trouble et opaque. Un large collet de mousse se dépose... Plus...
by Simon Rioux in India Session Ale, IPA, NEIPA, Noctem, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1059 12 Août 2022 83 % Hydra Crush de Noctem Hydra CrushSession Hydra IPA4% alc/volCanette de 473 mlNoctem Voici la Hydra Crush de la microbrasserie Noctem, une Session IPA brassée avec levure Hydra ainsi que houblons Citra et El Dorado. Au visuel, la bière et d’une couleur jaune orangé et possède un aspect trouble. Un certain collet de mousse coiffe le breuvage. Au nez, je perçois des arômes qui évoquent les agrumes, la mangue ou... Plus...
by Simon Rioux in NEPA, Noctem, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1152 02 Août 2022 80 % Retomber sur ses pattes de Noctem Retomber sur ses pattesNew England Pale Ale5,5% alc/volCanette de 473 mlNoctem Retomber sur ses pattes est une autre de ces bières d’inspiration New England mais produite avec des malts et houblons québécois par la microbrasserie Noctem. Ici, le houblonnage a été effectué à l’aide de Centennial, Cascade, Chinook et Nugget. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle mais à l’aspect bien trouble et... Plus...
by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), IPA, L'Espace Public, Noctem, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 665 03 Juin 2022 75 % Double Duvet de l’Espace Public et Noctem Double DuvetDouble Hydra IPA8% alc/volCanette de 355 mlL’Espace Public et Noctem Voici la Double Duvet, une autre collaboration entre l’Espace Public et Noctem, et une autre de ces bières bien houblonnées fermentée avec la levure Hydra. Il s’agit en fait d’une version double de la Gros Duvet, qui est à la base une IPA de riz. Visuellement, la bière est voilée et possède des reflets... Plus...
by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), IPA, Noctem, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1699 11 Mai 2022 83 % Un chat un chat de Noctem Un chat un chatDouble IPA8% alc/volCanette de 473 mlNoctem Voici Un chat un chat, une autre Double IPA de la microbrasserie Noctem, qui se caractérise cette fois par son houblonnage au Centennial, Simcoe, Enigma et Nelson Sauvin. Au visuel, la bière est jaune et totalement opaque. Un collet de mousse moyen est présent. Au nez, on peut percevoir des arômes de fruits tropicaux jaunes et... Plus...
by Simon Rioux in Noctem, Pilsner, Pilsner tchèque, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1067 11 Mai 2022 85 % Finesse de Noctem FinessePilsner4% alc/volCanette de 473 mlNoctem Je déguste maintenant la Finesse de la microbrasserie Noctem, une Pilsner tchèque un peu plus faible en alcool que la (très bonne) Sérénité. Plus précisément, on pourrait probablement dire qu’il s’agit d’une bière inspirée des Světlý Výčepní. Au visuel, la bière est d’une couleur dorée, à l’aspect voilé. Son collet de mousse est mince. Au nez, on peut percevoir des... Plus...
by Simon Rioux in Bitter, Bitter, Noctem, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1626 25 Avr 2022 85 % Réveiller le chat qui dort de Noctem Réveiller le chat qui dortBitter4,5% alc/volCanette de 473 mlNoctem Voici Réveiller le chat qui dort de la microbrasserie Noctem, une Bitter anglaise. J’imagine qu’il s’agit d’une version plus aboutie de la Bric à Brac, sortie l’an passé dans la série expérimentale. Au visuel, la bière possède une couleur à mi-chemin entre le cuivré et le doré. Sa robe est légèrement voilée. Son collet de mousse... Plus...
