St-Ambroise Érable de la Brasserie McAuslan by Simon Rioux in Ale ambrée, Ambrée, Bière à l'érable, McAuslan, Styles de bières, Tests de bières 26 Fév 2015 St-Ambroise Érable Ale ambrée à l’érable 4,5% alc/vol 341 ml Brasserie McAuslan J’aime toujours l’arrivée annuelle (vers la fin de l’hiver et le début du printemps) de la St-Ambroise Érable car elle me rappelle que le temps des sucres arrive à grands pas! Celle-ci est d’une teinte brun cuivré, couleur sirop d’érable. Un mince collet de mousse beige se tient sur le dessus de la bière. Au nez, on sent des arômes sucrés rappelant des morceaux de sucres d’érable et de caramel avec un peu de malts grillés. En bouche, on goûte en effet l’érable. Ça rappelle les bonbons à l’érable en forme de feuille. Cela pourrait également rappeler des saveurs de sucre d’orge et de caramel. Derrière cela, on goûte un peu les céréales mais on n’a pas affaire à une grosse complexité de saveurs en général. Il y a par moments des touches de vanille. La bière est assez sucrée mais pas exagérément non plus. Une très légère amertume qui semble un peu hors contexte arrive au bout d’un moment mais par sa douceur n’est pas trop dérangeante. Appréciation générale : C’est une bière qui est sucrée et qui se boit bien! Un peu comme la St-Ambroise Citrouille, plusieurs se demandent si l’ajout est naturel. Sur la liste d’ingrédients, on peut lire «sirop d’érable du Québec» ainsi que «saveur naturelle d’érable», alors ça me semble relativement honnête (quoi que cela peut sembler légèrement artificiel pour les papilles)! En termes de bières à l’érable, surveillez également l’apparition de l’Équinoxe de Printemps de Dieu du Ciel! en mars! Avec seulement 4,5% d’alcool, je trouve que cette St-Ambroise Érable est une bonne bière de soif de fin d’hiver/début printemps. À amener en 4-pack dans un party cabane à sucre pour partager avec la famille! 15,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Mastoc Version Westley de Simple Malt Mastoc Version […] Posted in Tests de bières, Brasseurs Illimités, Styles de bières, Porter, Porter robust (impérial)Enchantement de la Brasserie du Bas-Canada EnchantementPastry […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout sucré, Brasserie du Bas-CanadaLa British d’À la Fût British Nut Brown Ale 4,7% […] Posted in Tests de bières, À La Fût, Styles de bières, Brown Ale, Nut Brown aleGlutenberg Cuvée Oxydative des Brasseurs Sans Gluten Glutenberg Cuvée […] Posted in Tests de bières, Brasseurs sans gluten, Styles de bières, Bière expérimentale, Wild AleKölsch de Kruhnen Kölsch Kölsch (bière […] Posted in Tests de bières, Kruhnen, Styles de bières, Bière sure/acide, KölschDocker IPA de Brasseur de Montréal Docker IPA IPA […] Posted in Tests de bières, Brasseur de Montréal, Styles de bières, IPA, Style américain Note 77,5 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour envoyer par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J'aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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Cela dit, le vieillissement de la bière est une science très inexacte et les résultats restent subjectifs aux goûts de chacun! S’il y avait une bière à l’érable que je conseillerais de faire vieillir quelques mois ou années, c’est l’Équinoxe de Printemps de Dieu du Ciel! qui est à mon avis plus apte (plus alcoolisée, plus maltée…) à subir ce processus 🙂 chargement… Répondre Laisser un commentaire Annuler la réponse. L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserie À l’abri de la tempête À La Fût Archibald Auval Aux Fous Brassants Avant-Garde Artisans Brasseurs Belgh Brasse Benelux Bièrerie Shelton Bilboquet BockAle Boquébière Brasserie Beau’s (Ontario) Brasserie Générale Brasseur de Montréal Brasseurs du Monde Brasseurs du Nord Brasseurs du Temps Brasseurs Illimités Brasseurs RJ Brasseurs sans gluten Broadway Pub Chasse-Pinte Coaticook Corsaire Dieu du Ciel! 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