Dernière Volonté Brett de Dieu du Ciel! by Simon Rioux in Dieu du Ciel!, IPA, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale 15 Mar 2016 Dernière Volonté Brett IPA de style belge avec levure brettanomyces 7% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel! Cette bière faisait partie du pack Anthologie, que Dieu du Ciel! a sorti juste avant Noël, accompagnée de la Dernière Volonté version originale, d’une Dernière Volonté âgée en fût de pinot noir ainsi que d’une Hérétique. Au nez, la levure belge est toujours bien présente par ses relents d’épices. Ceux-ci s’entremêlent avec les effluves fruités de la Dernière Volonté standard (citron, fraise, mangue, abricot…) qui s’acclimatent à merveille d’arômes fermiers de levure sauvage. En bouche, le houblon se fait fruité et herbacé mais beaucoup moins amer en général que dans la bière originale. Celui-ci ajoute également des nuances fruitées (les fruits jaunes sont à l’honneur!), qui se marient parfaitement aux notes sauvages des brettanomyces. La levure belge est également très bien intégrée et apporte une saveur poivrée en finale. La texture est onctueuse. Appréciation générale : Une très bonne édition limitée de Dieu du Ciel!, à siroter tranquillement. Les nuances que la brett ajoute sont judicieuses et s’allient très bien avec les autres saveurs de la bière. C’est le genre de bière qu’il est plaisant de faire des réserves pour en ressortir lors de grands moments à célébrer ou de dégustation entre amis. 17,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Weisse d’Archibald Weisse Weizen 5% […] Posted in Tests de bières, Archibald, Styles de bières, Weizen (bière de blé de style allemand), WeissbierMerci la Vie de Brasseurs du Nord Merci la VieBière de […] Posted in Tests de bières, Boréale, Styles de bières, SaisonCôte Surprise de Pit Caribou Côte SurpriseAssemblage […] Posted in Tests de bières, Pit Caribou, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Porter, AssemblageInertie de Sir John InertieNew England Pale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pale Ale, NEPA, Sir JohnBlack Jesus du Saint-Bock Black Jesus Black IPA 8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Black IPA (IPA noire), Saint-BockIPL de Vrooden IPL India pale […] Posted in Vrooden, India Pale Lager (IPL) Note 88 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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