Triple Belge Houblonnée de Riverbend by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Riverbend, Styles de bières, Tests de bières, Triple 26 Déc 2017 Triple Belge Houblonnée Triple du nouveau monde 8% alc/vol Cannette de 473 ml Riverbend Voici une nouveauté hivernale de la part de Riverbend, la Triple Belge Houblonnée, qui est, comme son nom l’indique une bière inspirée des Triples belges mais très houblonnée, à la mode américaine. Elle a été fermentée (et non vieillie) en foudre de chêne italien. La bière est d’une couleur dorée possédant tout de même quelques reflets ambrés. Son collet de mousse s’affaisse rapidement, laissant une dentelle se dessiner sur les parois du verre. Au nez, les houblons (Mandarina Bavaria et Hallertau Blanc, qui sont deux cultivars allemands) apportent des notes d’abricots, de pêches et de raisins pâles, en plus d’un aspect un peu herbacé et épicé. J’ai aussi l’impression d’un percevoir une petite touche caramélisée provenant du malt. Poursuivons la découverte de cette bière avec la partie la plus importante! En bouche, Le houblon se fait fruité, pas hyper tropical mais rappelle entre autre la pêche et l’abricot. La levure apporte aussi des notes fruitées (pommes, abricots je dirais) et épicées qui évoquent le poivre doux. Il y a également un côté un peu caramélisé, qui une fois accompagné par l’aspect herbacé et résineux du houblon rappelle un peu le bonbon. L’amertume (herbacée et résineuse encore une fois) se fait de force moyenne (45 IBU) mais est toute de même vraiment plus prononcée que chez une Triple belge standard par exemple. Des nuances d’herbes boréales, presque mentholées émergent après un moment. Sans que l’alcool ne ressorte excessivement, on perçoit une certaine chaleur en finale. La texture est soyeuse, un peu huileuse même. Appréciation générale : C’est peut-être un peu plus caramélisé pour le style que ce à quoi on est habitué mais c’est bien réalisé! Cet aspect me rappelle d’ailleurs certaines Double IPA. Sinon, c’est une Triple houblonnée dans les règles avec une levure juste assez expressive mais pas trop, un houblon aromatique juste assez goûteux et une bonne amertume. À essayer si vous êtes fan du style! 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Světlý Ležák de l’Apothicaire Světlý LežákSvětlý Ležák5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pilsner, L'Apothicaire, Pilsner tchèqueTempérance de Sir John TempéranceDouble IPA8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), Sir JohnXIII Barleywine de Multi-Brasses XIII Barleywine Vin […] Posted in Tests de bières, Multi-Brasses, Styles de bières, Barley Wine, Style britanniqueOro Zuur 3 de Dunham Oro Zuur 3 Assemblage de […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, Bière sure/acide, Assemblage1815 Frampton Irish de Frampton Brasse 1815 Frampton Irish Irish […] Posted in Tests de bières, Frampton Brasse, Styles de bières, Ale ambrée, Red Ale de style irlandaisAbigail de Sir John Abigail New England Pale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pale Ale, NEPA, Sir John Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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