La Caisse Noire du Secret des Dieux

La Caisse Noire du Secret des Dieux
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in Black IPA (IPA noire), IPA, Le Secret des Dieux, Styles de bières, Tests de bières
19 Juin 2019

La Caisse Noire
Black IPA
8,1% alc/vol
500 ml
Le Secret des Dieux


La Caisse Noire de la microbrasserie Le Secret des Dieux est disponible en quantités limitées dans la série Brassins Clandestins. Il s’agit d’une Black IPA houblonnée à cru au Centennial.

Visuellement, la bière est d’une teinte brune très foncée, presqu’entièrement noire. Son collet de mousse beige laisse des traces étendues dans l’encolure de mon verre.

Au nez, on peut percevoir de notes de céréales grillées, chocolatées, torréfiées… Il y a aussi un aspect fruité (café fruité ou cacao fruité) qui ressort de ce bouquet.

En bouche, c’est d’abord torréfié et grillé. Quelques notes évoquent aussi le cacao en poudre. Tout comme au nez, un aspect fruité (pouvant rappeler les baies ou les raisins peut-être?) ressort de ce côté torréfié et chocolaté. Les houblons nous procurent quant à eux des notes herbacées, résineuses et de pamplemousses, en plus d’une bonne amertume qui s’allie à cet aspect grillé. Le corps est moyen.


Appréciation générale : Voilà une Black IPA qui n’est jamais trop amère ou sucrée. Ces notes fruitées viennent aussi ajouter un peu de complexité à l’expérience. Une bière intéressante!


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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