Goyave Goyave de Dieu du Ciel! by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Dieu du Ciel!, Styles de bières, Tests de bières 31 Mar 2021 Goyave GoyaveBière sure fruitée6,3% alc/volCanette de 473 mlDieu du Ciel! Je goûte aujourd’hui à la Goyave Goyave de la Brasserie Dieu du Ciel!, une bière de blé sure à la goyave, qui semble toute dédiée au printemps et à l’été qui se pointeront le bout du nez plus rapidement qu’on ne pourrait s’y attendre! Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle. Sa robe est plutôt voilée. En début de dégustation, un large collet de mousse est présent mais il s’affaisse peu à peu par la suite. Au nez, on sent bien la goyave, c’est frais et assez fruité. Je crois aussi détecter un peu de blé suri (cet aspect à la fois céréalier et citronné) et une petite pointe herbacée. En bouche, la goyave est encore une fois présente bien évidemment mais il semble aussi y avoir un certain houblon qui vient contribuer à cet aspect fruité. En plus de la goyave, les différentes saveurs tropicales retrouvées pourraient aussi rappeler le fruit de la passion, le citron, le pamplemousse… Une légère pointe herbacée, mais sans trop d’amertume, se fait goûter en fin de gorgée. Un peu de blé est également présent vers la finale. En arrière-plan, j’ai l’impression qu’il y a aussi une petite touche minérale, à peine saline peut-être. L’effervescence est moyenne, bien présente mais jamais agressive. La texture est huileuse et légèrement onctueuse. Appréciation générale : C’est au final plus une bière sure fruitée et houblonnée qu’une bière sure fruitée tout court (certaines microbrasseries appellent parfois ce style « IPA sure »). C’est donc bien fruité, frais, rafraîchissant, acidulé mais jamais trop… La goyave ressort bien et est supportée par l’aspect fruité des houblons. Comparativement à d’autres bières du même style, je situerais celle-ci dans la moyenne. Bref, une bière d’été fruitée qui se boirait probablement très facilement sur la terrasse. 16/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Pollyanna de 2 Crows Brewing (Nouvelle-Écosse) PollyannaNEIPA sauvage7,3% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Wild Ale, NEIPA, 2 Crows Brewing (Nouvelle-Écosse)Kekriek de Dunham Kekriek Kriek 6% 750 […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, KriekDouble IPA 1 de Wills Double IPA 1Double IPA8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), WillsPalabre du Sable Noir d’À l’Abri de la Tempête Palabre du Sable Noir Lager […] Posted in Tests de bières, À l'abri de la tempête, Styles de bières, Lager foncée, Porter baltiqueBoldwin IPA Session de New Deal Boldwin IPA Session Session […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, India Session Ale, New DealWeizen de Vrooden Weizen Weizen 5% alc/vol 500 […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Weizen (bière de blé de style allemand), Hopfenweisse, Vrooden Note 80 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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