Monkey Lime d’Emporium et EXP Artisan Brasseur

23 Août 2021

Monkey Lime
Milkshake IPA fruitée
7,2% alc/vol
Canette de 473 ml
Emporium et EXP Artisan Brasseur

Voici la Monkey Lime, une collaboration entre Emporium et EXP Artisan Brasseur. Il s’agit d’une Milkshake IPA à la key lime. Elle contient aussi de la vanille et du lactose, deux éléments essentiels au style.

Au visuel, la bière est d’une couleur jaune bien trouble. Son collet mousseux disparaît rapidement.

Au nez, on peut percevoir des notes de limes bien fraîches, de différents autres agrumes et de fruits tropicaux. Une petite touche de vanille est aussi présente. C’est un ensemble d’arômes qui rappelle immédiatement la tarte à la lime.

En bouche, on goûte facilement la lime, qui se fait bien fruitée mais aussi plutôt acide, rappelant tout autant son zeste que son jus fraîchement pressé. Les houblons apportent aussi des notes d’ananas, de mangues et d’agrumes. L’amertume est d’une force moyenne en finale, un peu herbacée. La vanille est subtile, mais tout de même présente. La texture est légèrement onctueuse. 

Appréciation générale : Je trouve la lime un peu trop présente et acide personnellement dans une bière d’un style que je préfère plutôt bien aromatique et sucré pour ma part (on a plus l’impression de boire une bière sure et houblonnée qu’une bière bien houblonnée mais onctueuse qui serait proche des NEIPA par exemple). J’ai un peu de difficulté également lorsque la bière présente à la fois un aspect acide et amer. Ça demeure tout de même une Milkshake IPA bien réalisée, et surtout originale, mais qui me parle un peu moins tout simplement. N’hésitez donc pas à l’essayer si c’est habituellement le genre de saveurs qui vous allume!

16/20

Simon