Ligo d’Herman

Ligo d’Herman
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in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Gose, Herman, Styles de bières, Tests de bières
24 Juil 2023

Ligo
Gose fruitée
3,5% alc/vol
Canette de 355 ml
Herman


Voici maintenant la Ligo de la microbrasserie Herman, qui est une Gose au citron.

Au visuel, la bière est d’une couleur jaune orangé et possède une robe entièrement voilée. Son collet de mousse, assez imposant lors du service, disparaît par la suite.

Au nez, des arômes de citrons confits sont bien présents, avec ce petit côté citronné et légèrement sucré. On peut aussi percevoir les notes de blé suri.

En bouche, on peut d’abord reconnaître le citron. On goûte également le blé, par son aspect céréalier mais aussi par son côté acidulé, qui se fait tout aussi citronné. La graine de coriandre ne vient qu’ajouter un léger aspect parfumé en arrière-plan. La finale est sèche.


Appréciation générale : Voilà une bière assez simple mais qui à mon avis remplit bien son mandat. C’est citronné, légèrement acidulé et facile à boire, sans être trop alcoolisée, à la manière d’une limonade pour adulte. L’arôme du citron est aussi assez bien réussi. Il n’y a peut-être que le blé qui prend un peu trop de place, mais ce n’est rien de trop déplaisant non plus. J’apprécie aussi le fait qu’il y ait une présence de graine de coriandre, un élément essentiel du style qui est trop souvent négligé chez les Goses plus modernes. Bref, une bière d’été!


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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