Schneider Weisse Tap 4 Wiesen Edel-Weisse de Weissbierbrauerei G. Schneider & Sohn (SAQ)

Schneider Weisse Tap 4 Wiesen Edel-Weisse de Weissbierbrauerei G. Schneider & Sohn (SAQ)
04 Août 2014

Schneider Weisse Tap 4 Wiesen Edel-Weisse

Hefeweizen

6,2% alc/vol

500 ml

Weissbierbrauerei G. Schneider & Sohn

 

La Wiesen Edel-Weisse est une bière allemande de style Hefeweizen. Lorsque je verse la bière dans mon verre, un épais collet de mousse se forme. Le liquide, partiellement voilé est couleur pêche. On observe une gazéification assez vive. Au nez, de belles notes de fruits tropicaux (ananas, pamplemousse, mangue) sont présentes, un peu de levure aussi. En prenant une gorgée, les saveurs de fruit surgissent, quoi que plus discrètes que ce à quoi je m’attendais. Ça goûte les céréales aussi, le blé. En arrière-bouche, ce sont les levures qui s’expriment, laissant des notes poivrées sur la langue.

 

Appréciation générale : Très bon. Très bien fait. Ce n’est pas tout à fait mon style de bière mais c’est très rafraîchissant en cette chaude soirée du 4 août. J’aime bien la signature «épicée» des levures. Je crois qu’il s’agit également d’une excellente représentation du style de bière donc c’est un incontournable pour les amateurs de Weizen! 16/20.

Note
80 %
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Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme mes deux comparses. Je suis présentement étudiant en anthropologie à l'université. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouve à la SAQ. Les styles que j’affectionne le plus sont les Stouts, les Saisons, les IPA, les Barleywines, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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