Berliner Mango Weisse de Dunham by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Dunham, Styles de bières, Tests de bières 27 Mai 2016 Berliner Mango Weisse Berliner Weisse à la mangue 4,2% alc/vol 750 ml Dunham Première bière que nous testons provenant du plus récent Bottle Release de Dunham qui célébrait leur 5e anniversaire! Alors tout d’abord, nous tenons à souhaiter bon succès à Dunham, vous êtes clairement l’une de nos microbrasseries favorites au Québec, avec toutes ces bières délicieuses dans votre série régulière mais aussi tous vos brassins plus expérimentaux et audacieux. Nous avions eu la chance de goûter à cette Berliner Mango Weisse en fût lors du dernier Tap Takeover de Dunham au Cactus à Québec et ce fût vraiment excellent. J’ai donc été très excité lorsque j’ai appris que cette bière serait disponible en bouteille au Release! La bière est d’un jaune clair éclatant, à l’aspect bien trouble et voilé. Il n’y a aucun collet de mousse observable malgré les quelques bulles qui s’agitent au-dessus du breuvage. Au nez : beaucoup de blé mais aussi de fruits tropicaux (la mangue bien sûr, mais peut-être aussi l’ananas et d’autres agrumes). Une certaine acidité (de blé suri) se dégage de ce bouquet. En bouche, on retrouve une bière surette et extrêmement fruitée. J’ai rarement (jamais en fait) goûté des saveurs de mangue aussi prononcées dans une bière! Ça rappelle parfaitement la chair bien juteuse et légèrement acidulée du fruit. Il y a également, un peu en arrière-plan, des notes prononcées d’agrumes tels que l’orange et le citron. L’acidité règne en maître dans cette bière, étant assez prononcée mais sans non plus devenir désagréable. Aucune amertume ici (l’étiquette affiche la mention de «0 IBU»), pas vraiment de sucre non plus : c’est assez sec et donc très rafraîchissant. Vers la finale, on a droit encore une fois à des notes de blé acidulé. Appréciation générale : Ce sera certainement l’une de mes bières préférées du dernier Bottle Release, l’une de mes bières fruitées préférées, l’une de mes Berliner Weisse préférées, l’une de mes bières de Dunham préférées tout court… C’est seulement dommage qu’elle soit aussi rare (uniquement disponible au Bottle Release à ma connaissance)! Je ne veux rien enlever à la Berliner Melon Weisse dans le même style, de Dunham également, qui est excellente (encore et toujours, pour en avoir justement dégusté une récemment en compagnie de Manuel), mais cette Berliner Mango Weisse se situe clairement une coche au-dessus avec l’ajout de mangue. Je souhaiterais avoir accès à cette bière plusieurs fois par année! 18,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Roche Marine de la Brasserie du Bois Blanc Roche Marine Session […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, India Session Ale, NEIPA, Brasserie du Bois BlancKazbek de l’Amère à Boire KazbekIndia Pale Lager5,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, India Pale Lager (IPL), L'Amère à BoirePilž 10° de Mabrasserie Pilž 10°Pilsner4% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pilsner, Mabrasserie, Pilsner tchèqueBrettiscawin Sure d’À la Fût Brettiscawin […] Posted in Tests de bières, À La Fût, Styles de bières, Bière sure/acide, Assemblage, Wild AleMaximum de l’Espace Public MaximumLager pâle5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Lager pâle, L'Espace PublicSwordfish du Naufrageur Swordfish Ale brune […] Posted in Tests de bières, Le Naufrageur, Styles de bières, Bière forte de style belge, Brown Ale Note 93 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. Recommended Posts 80 % Dubbel à l’érable de Maltstrom 21 Mar 2023 - Bière forte de style belge, Dubbel, Maltstrom, Styles de bières, Tests de bières 85 % Petit Poucet de Boréale 21 Mar 2023 - Boréale, Lager brune, Lager foncée, Styles de bières, Tests de bières 88 % Monts & Mer de Boréale et le Ketch 21 Mar 2023 - Boréale, Double IPA (IPA impériale), IPA, Le Ketch, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Laisser un commentaire Annuler la réponse. L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
80 % Dubbel à l’érable de Maltstrom 21 Mar 2023 - Bière forte de style belge, Dubbel, Maltstrom, Styles de bières, Tests de bières
85 % Petit Poucet de Boréale 21 Mar 2023 - Boréale, Lager brune, Lager foncée, Styles de bières, Tests de bières
88 % Monts & Mer de Boréale et le Ketch 21 Mar 2023 - Boréale, Double IPA (IPA impériale), IPA, Le Ketch, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières