Clark de Helm

Clark de Helm
06 Sep 2016

Clark
Pilsner
5% alc/vol
500 ml
Helm

 

La Clark, une bière de type Pilsner, est une création de la microbrasserie Helm mais est brassée chez les 2 Frères.

Visuellement, la bière est de couleur paille, bien claire et dans laquelle on peut observer plusieurs bulles en action. Peu de mousse se forme malgré le verre effilé (utilisé habituellement pour les Pilsner) que j’ai choisi.

Au nez, je respire des notes de fleurs et de miel. Il y a un côté légèrement savonneux/métallique, espérons que cela ne se répète pas en bouche!

À la première gorgée, c’est céréalier, légèrement citronné. Les céréales apportent également un petit côté légèrement épicé. Les notes de miel restent un instant en finale, accompagnées par des accents de pamplemousse et de houblons herbacés. L’amertume est de force moyenne dans le style. C’est assez floral dans l’ensemble.

 

Appréciation générale : Ça reste rafraîchissant mais c’est peut-être légèrement plus sucré que d’autres interprétations du style. Les nuances apportées par les céréales sont peut-être un peu moins développées également. Voilà pour la section «critique constructive», malgré tout cela, si vous êtes moindrement amateur de Pilsner vous devriez apprécier le côté agrumé, houblonné et désaltérant de la chose!

 

15/20

 

Simon

Note
75 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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