La Récolte du Lion Bleu

La Récolte du Lion Bleu
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in Bière aux fruits, Lion Bleu, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand)
04 Oct 2016

La Récolte
Bière de blé aux cassis
5,2% alc/vol
750 ml
Lion Bleu

 

Sortie vers la fin de l’été, voici la Récolte, une bière de blé au cassis! Je me demande si ce n’est pas la même base que leur Hefeweizen?

Celle-ci est d’une couleur grenat, bien opaque et sans aucune mousse! C’est une très jolie couleur pour une bière fruitée!

Au nez, je perçois des notes de baies acidulées, pouvant rappeler autant les cassis que les mûres ou les framboises… Il y a aussi peut-être un peu de blé. C’est encore une fois un bouquet très délicat.

En bouche, le cassis apporte sa saveur caractéristique légèrement acidulée et astringente. Honnêtement, le fruit ressort vraiment bien! En arrière-plan, la levure est légèrement «bananeuse» également comme celle de leur Hefeweizen. Cette bière possède une gazéification normale ainsi qu’une texture onctueuse due au blé.

 

Appréciation générale : C’est dans l’ensemble une bière peu intense et peu complexe mais dans laquelle le cassis ressort tout de même très bien. J’adore le petit côté acidulé de ce fruit dans une bière! Pour amateurs de bières fruitées qui ne raffolent pas trop des bières sucrées ou qui peuvent sembler artificielles.

 

16/20

 

Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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