Impériale Pale Ale de Riverbend

Impériale Pale Ale de Riverbend
by
in Pale Ale, Pale ale américaine, Riverbend, Styles de bières, Tests de bières
10 Nov 2016

Impériale Pale Ale
Pale Ale
7% alc/vol
Cannette de 473 ml
Riverbend

 

Il s’agit d’une version impériale (donc plus forte en alcool, plus houblonnée et plus costaude en général) de la Pale Ale 50/50 dont 50% de la bière a été maturé en fût de chêne je vous rappelle.

Le breuvage est d’une couleur ambrée/caramel. Elle possède un collet de mousse de taille moyenne.

Au nez, je perçois des notes de malts caramélisés (dans le style du caramel au beurre) ainsi que de houblons herbacés.

En bouche, il y a des saveurs de caramel au beurre salé provenant du malt. Puis, un houblon (de cultivar Kazbec selon l’étiquette) apporte des notes herbacées et citronnées. L’équilibre entre amertume et sucre est bien réalisée même si c’est globalement puissant. La texture est soyeuse et portée sur un bon corps malté. Une faible effervescence est présente lors de chacune des gorgées.

 

Appréciation générale : C’est finalement très différent de la Pale Ale 50/50 : beaucoup plus sucré, beaucoup plus houblonné et beaucoup plus puissant globalement! Elle n’est pas trop houblonnée (pour devenir une Pale Ale américaine), c’est vraiment une Pale Ale assez douce mais avec plus de «punch». J’aime bien son côté sucré/caramélisé honnêtement, qui s’allie éventuellement avec le houblon. Ce n’est pas hyper complexe mais c’est très efficace!

 

17/20

 

Simon

En lien avec ce que vous venez de lire:

Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Recommended Posts

Laisser un commentaire

L'amateur de bière
%d blogueurs aiment cette page :