Lafontaine de Matera

Lafontaine de Matera
11 Juin 2018

Lafontaine
Saison
5,4% alc/vol
Cannette de 355 ml
Matera

 

Voici un autre produit de Matera Brasseurs Tonneliers que nous n’avions pas encore goûté : la Lafontaine! Il s’agit d’une Saison brassée avec une certaine proportion de riz basmati.

Visuellement, la bière est d’une teinte jaune pâle, un peu voilée. Son collet mousseux rétrécit rapidement mais perdure sur les contours du verre.

Au nez, c’est légèrement citronné. Un peu céréalier également, on retrouve le parfum délicat du riz. On peu aussi identifier de douces notes épicées qui proviennent de la levure Saison.

En bouche, c’est légèrement céréalier et citronné. Le caractère (très délicat) du riz est perceptible. Quelques notes de poivre doux sont également présentes. Ce dernier aspect, apporté par la levure Saison, demeure toujours bien dosé. Une douce amertume de houblon herbacée est perceptible en finale. L’effervescence est prononcée, c’est assez rafraîchissant.

 

Appréciation générale : La Lafontaine est une bière délicate et bien construite. Les saveurs retrouvées, bien que légères, s’agencent très bien entre elles. C’est de plus très rafraîchissant. Le genre de bière qui s’accorderait probablement très bien avec différents plats!

 

16/20

 

Simon

Note
80 %
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Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme mes deux comparses. Je suis présentement étudiant en anthropologie à l'université. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouve à la SAQ. Les styles que j’affectionne le plus sont les Stouts, les Saisons, les IPA, les Barleywines, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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