Assemblage de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean by Simon Rioux in Assemblage, Bière aux fruits, Microbrasserie du Lac-Saint-Jean, Styles de bières, Tests de bières 28 Juil 2018 Assemblage Assemblage 6% alc/vol 500 ml Microbrasserie du Lac Saint-Jean Cet assemblage que nous propose la Microbrasserie du Lac Saint-Jean est constitué de quatre bières distinctes : (1) de bière fermentée avec des levures sauvages indigènes, (2) de Berliner Weisse aux bleuets, (3) de Triple vieillie avec framboises en fût de chardonnay et (4) de Berliner Weisse aux framboises. Ça me semble être un mélange assez intéressant! Visuellement, la bière possède une teinte qui se situe entre l’orangé et le rougeâtre. Elle est plutôt claire. Son collet de mousse est mince mais constamment alimenté par une douce effervescence. Au nez, on peut d’abord sentir des notes fruitées, qui me rappellent la framboise, la fraise ou l’orange. Il y a également en arrière-plan de doux arômes vineux et sauvages, avec quelques accents légèrement boisés. En bouche, on retrouve encore une fois ces douces saveurs fruitées (qui me rappellent principalement la framboise, la fraise et l’orange, tout comme au bouquet). On goûte par la suite une acidité de force moyenne ainsi que des notes un peu funky (poussiéreuses surtout). Il y a également des nuances vineuses ainsi que de légères notes boisées en finale. L’effervescence est piquante et bien mousseuse. Appréciation générale : C’est une expérience intéressante, une bière aux saveurs fruitées, vineuses, à peine funky… Cet Assemblage reste à la fois bien rond sans être vraiment sucré ni trop acidulé. On goûte de plus la plupart des parties de l’assemblage, ceux-ci étant à la fois en bonne cohésion les uns avec les autres. J’aurais par contre aimé une certaine «ligne directrice», par exemple un côté fruité plus dominant ou encore une barrique plus présente, puisque même si les saveurs des différentes parties de l’assemblage s’unissent bien entre elles, on se retrouve au final avec une bière qui possède plusieurs caractéristiques différentes mais sans qu’aucune d’entre elles ne s’affirme totalement. Malgré cette petite critique de ma part, l’Assemblage de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean offre tout de même un moment de dégustation agréable! 16,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:American Breakfast de Gambrinus American Breakfast Pale Ale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pale Ale, Pale ale américaine, GambrinusWit Fraise d’HopEra Wit Fraise Witbier […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Witbier (bière de blé de style belge), HoperaCélébrante Platine des Brasseurs du Monde Célébrante […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Monde, Styles de bières, Bière forte de style belgeSaison Libre d’Unibroue Saison LibreSaison4% […] Posted in Tests de bières, Unibroue, Styles de bières, Saison, Saison de style belgeSt-Maurice de Trou du Diable St-Maurice Grisette 5,7% […] Posted in Tests de bières, Trou du Diable, Styles de bières, GrisetteSMASH Citra de Trou du Diable SMASH Citra SMASH 6,5% […] Posted in Tests de bières, Trou du Diable, Styles de bières, SMASH Note 83 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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