Assemblage de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean by Simon Rioux in Assemblage, Bière aux fruits, Microbrasserie du Lac-Saint-Jean, Styles de bières, Tests de bières 28 Juil 2018 Assemblage Assemblage 6% alc/vol 500 ml Microbrasserie du Lac Saint-Jean Cet assemblage que nous propose la Microbrasserie du Lac Saint-Jean est constitué de quatre bières distinctes : (1) de bière fermentée avec des levures sauvages indigènes, (2) de Berliner Weisse aux bleuets, (3) de Triple vieillie avec framboises en fût de chardonnay et (4) de Berliner Weisse aux framboises. Ça me semble être un mélange assez intéressant! Visuellement, la bière possède une teinte qui se situe entre l’orangé et le rougeâtre. Elle est plutôt claire. Son collet de mousse est mince mais constamment alimenté par une douce effervescence. Au nez, on peut d’abord sentir des notes fruitées, qui me rappellent la framboise, la fraise ou l’orange. Il y a également en arrière-plan de doux arômes vineux et sauvages, avec quelques accents légèrement boisés. En bouche, on retrouve encore une fois ces douces saveurs fruitées (qui me rappellent principalement la framboise, la fraise et l’orange, tout comme au bouquet). On goûte par la suite une acidité de force moyenne ainsi que des notes un peu funky (poussiéreuses surtout). Il y a également des nuances vineuses ainsi que de légères notes boisées en finale. L’effervescence est piquante et bien mousseuse. Appréciation générale : C’est une expérience intéressante, une bière aux saveurs fruitées, vineuses, à peine funky… Cet Assemblage reste à la fois bien rond sans être vraiment sucré ni trop acidulé. On goûte de plus la plupart des parties de l’assemblage, ceux-ci étant à la fois en bonne cohésion les uns avec les autres. J’aurais par contre aimé une certaine «ligne directrice», par exemple un côté fruité plus dominant ou encore une barrique plus présente, puisque même si les saveurs des différentes parties de l’assemblage s’unissent bien entre elles, on se retrouve au final avec une bière qui possède plusieurs caractéristiques différentes mais sans qu’aucune d’entre elles ne s’affirme totalement. Malgré cette petite critique de ma part, l’Assemblage de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean offre tout de même un moment de dégustation agréable! 16,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Lune Rousse de l’Esprit de Clocher Lune Rousse India Red […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, India Red Ale (IPA rousse), L'Esprit de ClocherGod Brett America de Ras l’Bock God Brett AmericaBière sure […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière sure/acide, IPA, Wild Ale, Ras L'BockRustik Motel de Brasserie Générale Rustik Motel Saison […] Posted in Tests de bières, Brasserie Générale, Styles de bières, Saison, FarmhouseRasputin de L’Annexe (McAuslan) RasputinStout impérial9% […] Posted in Tests de bières, McAuslan, Styles de bières, Stout, Stout impérialMünchen du Naufrageur MünchenHefeweizen4,6% […] Posted in Tests de bières, Le Naufrageur, Styles de bières, Weizen (bière de blé de style allemand), WeissbierDe Rode Vlaanderen de la Ferme Brasserie Schoune De Rode Vlaanderen Bière […] Posted in Tests de bières, Ferme Brasserie Schoune, Styles de bières, Bière sure/acide, Rouge des Flandres Note 83 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour envoyer par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J'aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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