Sous-Bois d’Oshlag by Simon Rioux in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Oshlag, Styles de bières, Tests de bières 17 Oct 2018 Sous-Bois Bière épicée 5% alc/vol 500 ml Oshlag La nouvelle bière de la série Challenge des brasseurs d’Oshlag, nommée la Sous-Bois, est une «Blanche américaine» (donc une bière de blé bien houblonnée). Les houblons utilisés ici sont le Columbus et le Centennial. Du poivre des dunes et de la monarde ont également été ajoutés. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle à l’aspect légèrement voilé. Son collet de mousse est d’une taille moyenne. Au nez, ce sont surtout des notes épicées et herbacées qui retiennent mon attention. On peut identifier des arômes de thym (particulièrement puissant!), de basilic et de poivre. Il y a également un côté «conifère» sans que celui-ci ne soit très résineux, ça me rappelle par exemple l’aspect un peu parfumé que possède le cèdre. Je ne connais pas vraiment la monarde, mais j’imagine que c’est cette fleur qui est responsable ce profil très particulier et surprenant! En bouche, c’est floral, herbacé, épicé… On goûte des notes très aromatiques de thym, de basilic, de persil… Cet aspect n’est pas sans rappeler (étrangement) un assaisonnement dans le style «tomates et basilic». Le poivre des dunes n’est pas trop puissant mais on peut tout de même percevoir ses notes épicées caractéristiques. Je croyais que les houblons seraient utilisés ici surtout pour l’aromatique mais ils sont au final assez difficile à discerner derrière ces notes d’herbes et d’épices. En finale, on retrouve une légère amertume (30 IBU). La texture est mince mais on perçoit tout de même la légère onctuosité du blé. Appréciation générale : Il faut définitivement apprécier le thym (je sais que certains détestent!) pour aimer cette bière car les saveurs qui évoquent cette herbe sont très présentes. Personnellement, j’apprécie l’expérience car il s’agit définitivement d’une bière unique en son genre. J’aime aussi le fait que les ingrédients utilisés soient aussi aromatiques. Je ne crois pas contre qu’il s’agit d’une dégustation qui plaira à tous. On peut dire en tout cas que c’est une bière qui porte bien son nom! 16/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Lager Saaz d’Oshlag Lager Saaz Pilsner 4% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pilsner, Pilsner, OshlagDubbel d’À la Fût Dubbel Double au sirop […] Posted in Tests de bières, À La Fût, Styles de bières, Bière forte de style belge, Dubbel, Bière à l'érableTriptual Madness Brett d’À la Fût Triptual Madness […] Posted in Tests de bières, À La Fût, Styles de bières, Bière forte de style belge, Triple, Wild AleMilosh de 2 Crows Brewing (Nouvelle-Écosse) MiloshHelles4,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Lager pâle, Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), 2 Crows Brewing (Nouvelle-Écosse)Mega Mosaika de Dieu du Ciel! Mega MosaikaNEIPA6,9% […] Posted in Tests de bières, Dieu du Ciel!, Styles de bières, IPA, NEIPAProjet Tropical de Vilains Brasseurs Projet TropicalIPA […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Style américain, Vilains Brasseurs Note 80 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour envoyer par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J'aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. Recommended Posts 83 % Ogunquit 3000 de la Barberie 13 Avr 2021 - IPA, La Barberie, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières 85 % La Nuit de Noctem 12 Avr 2021 - NEPA, Noctem, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières 83 % Haiku du Castor 12 Avr 2021 - Le Castor, NEPA, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Laisser un commentaire Annuler la réponse. L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserie À l’abri de la tempête À La Fût Archibald Auval Aux Fous Brassants Avant-Garde Artisans Brasseurs Belgh Brasse Benelux Bièrerie Shelton Bilboquet BockAle Boquébière Brasserie Beau’s (Ontario) Brasserie Générale Brasseur de Montréal Brasseurs du Monde Brasseurs du Nord Brasseurs du Temps Brasseurs Illimités Brasseurs RJ Brasseurs sans gluten Broadway Pub Chasse-Pinte Coaticook Corsaire Dieu du Ciel! Dunham Farnham Ale & Lager Ferme Brasserie Schoune Frampton Brasse Hopera Hopfenstark Kruhnen L’Alchimiste La Barberie La Captive La Chouape La Trappe (Pays-Bas) La Voie Maltée LCBO Le Bien, le Malt Le Castor Le Lion d’Or Le Naufrageur Les 2 Frères Le Trèfle Noir L’Octant Microbrasserie Mabrasserie McAuslan Microbrasserie Charlevoix Microbrasserie de l’Île d’Orléans Microbrasserie des Beaux-Prés Microbrasserie du Lac-Saint-Jean Microbrasserie du Lièvre Mill Street Brewery (Toronto) Multi-Brasses Pit Caribou St-Pancrace Ras L’Bock Riverbend SAQ St-Arnould Tête d’Allumette Trois Mousquetaires Trou du Diable Unibroue Vrooden West Shefford Dégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos Envoyer à l'adresse e-mail Votre nom Votre adresse e-mail Annuler L'article n'a pas été envoyé - Vérifiez vos adresses e-mail ! La vérification e-mail a échoué, veuillez réessayer Impossible de partager les articles de votre blog par e-mail. %d blogueurs aiment cette page : Lire les articles précédents :QV10 aux petits fruits d’À la FûtQV10 aux petits fruits Assemblage sauvage fruité 5,5% alc/vol 500 ml À la Fût La QV10 aux petits fruits est un assemblage de Cuvée Western vieillie 1 an...Fermer
83 % Ogunquit 3000 de la Barberie 13 Avr 2021 - IPA, La Barberie, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières