Funkymothé de Lagabière

Funkymothé de Lagabière
06 Nov 2018

Funkymothé
Saison sauvage et fruitée
6% alc/vol
Cannette de 473 ml
Lagabière

 

Je goûte aujourd’hui à la Funkymothé de la microbrasserie Lagabière, une de leurs récentes nouveautés! Il s’agit d’une Saison sauvage (avec levures brettanomyces) aux fruits de la passion!

Au visuel, la bière est de couleur pêche, bien opaque et sans aucune mousse.

Au nez, on peut percevoir la levure sauvage avec ses notes de cuir, de pêches, d’épices rustiques et de cerises. On sent également cet aspect fruité et floral du fruit de la passion.

En bouche, ça ressemble en fait beaucoup à ce qui nous était présenté au nez. On goûte des saveurs de pêches, d’oranges, de citrons… Un petit côté épicé également. La brettanomyces apporte aussi quelques notes de cerises, de cuir et de pêches (encore une fois!). On reconnait encore cet aspect fruité et floral du fruit de la passion. La texture est mince et l’effervescence est fine mais prononcée. La finale est sèche.

 

Appréciation générale : La Funkymothé est une très bonne bière sauvage et fruitée! La brettanomyces est très intéressante et le fruit de la passion apporte des saveurs agréables. Une légère acidité de plus aurait peut-être pu ajouter quelque chose d’encore plus intéressant à ces notes fruitées (je tiens à rappeler que la brettanomyces n’apporte pas nécessairement d’acidité) mais ça demeure une belle découverte qui sera sans doute appréciée par les amateurs du style!

 

17/20

 

Simon

Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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