New England India Pale Ale du Castor by Simon Rioux in IPA, Le Castor, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières 30 Juil 2019 New England India Pale AleNEIPA6,3% alc/volCanette de 473 mlLe Castor Je déguste aujourd’hui avec Manuel la New England IPA du Castor, une bière qui semble pour le moment être produite en quantité très limitée (heureusement, elle sera éventuellement disponible en plus grand nombre). Les houblons utilisés dans celle-ci sont l’El Dorado, Mosaic et Citra. Voyons donc ce que le Castor saura nous proposer dans ce type de bière très à la mode et malheureusement pas toujours très bien réussi par les microbrasseries du Québec. Visuellement, le breuvage est d’une couleur jaune abricot et est bien voilé. Un collet de mousse d’une taille moyenne est présent. Au nez, on peut percevoir de belles notes de fruits jaunes mûrs et de raisins pâles principalement, apportant un aspect un peu juteux à ce bouquet. Il y a également un côté légèrement herbacé derrière cet aspect fruité très agréable. En bouche, on peut goûter des saveurs qui rappellent la mangue, la pêche, le melon, les raisins verts… Sans être totalement explosif, cet aspect fruité demeure bien juteux. En arrière-plan, un côté herbacé et vert se développe. Cet aspect vert nous semble assez unique, un peu difficile à décrire (un peu « humide » ou « dank » peut-être?). L’amertume est modérée, laissant bien ressortir les arômes des houblons. La texture est onctueuse, c’est bien réussi à ce niveau. Appréciation générale : L’aspect fruité est très agréable dans cette bière (sans non plus être trop explosif ou « jus de fruits ») mais il y a également une belle place qui est accordé à cet aspect vert du houblon, unique et très intéressant. Cette nuance précise arrive à se démarquer du côté herbacé/vert de certaines autres NEIPA que nous avons goûté par le passé. Bref, c’est une excellente NEIPA, qui se classe probablement dans les très bonnes que nous avons pu goûter au Québec! 17,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:1642 du Loup Rouge 1642 Ale blonde 5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Golden Ale, Le Loup RougeBest Bitter Anglaise de Mille Îles Best Bitter Anglaise Best […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bitter, Bitter, Mille ÎlesL’Écurieux des Brasseurs du Monde L’Écurieux Nut Brown […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Monde, Styles de bières, Brown Ale, Nut Brown aleDiantre! de BG Brasserie Urbaine Diantre!Pastry Stout10% […] Posted in Tests de bières, BG Brasserie Urbaine, Styles de bières, Stout, Stout impérial, Stout sucréTikkatee de Beau’s TikkateeGruit6% alc/vol600 […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasserie Beau's (Ontario), GruitMild Ale des Brasseurs du Monde Mild Ale Mild Ale […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Monde, Styles de bières, Brown Ale, Mild Ale, Two-Penny Note 88 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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